Друзья мои, всем привет. Представляю сегодня вашему вниманию рецепт простого миндального пирога. Готовится очень просто и быстро. Я с недавних пор увлеклась миндальной выпечкой, закупила миндальную муку и лепестки, и буду вам периодически показывать, что получится. Вот сегодня первый рецепт - простой миндальный пирог. Рецепт, правда, очень простой и быстрый. А результат, несомненно, порадует. Пирог получается чем-то похож на кекс, совсем не сухой и, насколько это возможно с выпечкой, полезный. Ведь муки здесь всего 2 столовые ложки, а обычный белый сахар заменён на тростниковый. Хотя можно готовить и с обычным белым, пирог получится более воздушный)
Понадобится
- Яйца 2 шт.
- Сахар демерара 90 гр.
- Масло сливочное 50 гр.
- Соль - щепотка
- Миндальная мука 50 гр.
- Пшеничная мука 30 гр.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Миндальные лепестки
Приготовление
Сливочное масло достать заранее из холодильника, чтобы стало мягким. А также яйца, тогда они лучше взбиваются.
Сахар и масло положить в миску.
Взбить миксером, а скорее перетереть до однородной массы на небольшой скорости. Если возьмёте обычный сахар, то масса получается более воздушная, с тростниковым сахаром немного не так. Добавить яйца.
И еще раз взбить.
Муку миндальную и пшеничную просеять, добавить разрыхлитель.
Постепенно добавляя муку, продолжать взбивать тесто на небольшой скорости. В данном случае, можно даже не пользоваться миксером, достойно венчика - хорошо перемешать массу, не особо взбивая.
Тесто получается довольно густое и однородное.
Форму для выпечки застелить пекарской бумагой или смазать маслом.
Я взяла форму довольно большого диаметра - 28 см, поэтому пирог получился не очень высокий. Лучше для такого количества теста взять форму диаметром поменьше - 18-20 см. На вкус это никак не повлияет, но пирог получится более высокий и нарядный)) заполнить форму тестом.
Сверху пирог посыпать миндальными лепестками.
И отправить в горячую духовку выпекаться при 180 градусах на 25-30 минут. Но ориентируйтесь на свою духовку и размер формы, возможно вам потребуется немного больше или меньше времени на выпечку.
Пирог получается атомный и очень аппетитный. Миндальные лепестки подрумянятся и придадут пирогу особую привлекательность))
Миндальный пирог- прекрасное дополнение к чашке ароматного чая ☕️
Здорово будет подать такой пирог и шариком пломбира, он будет очень уместен.
Друзья, буду рада, если мои рецепты вам пригодятся, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал👍