Что готовят на Старый Новый год? Эксперты объяснили, какие блюда "удержат" удачу в наступившем 2026-м

Старый Новый год, который отмечают в ночь на 14 января, — это не просто повод продлить праздничное настроение.

В этот день еда играет ключевую роль. Ранее эксперты "Едим Дома" со ссылкой на издание Neva.Today узнали, какие блюда считаются обязательными в Старый Новый год.

Кутью на стол!

Считается, что во "второй" Новый год, как и на Рождество, принято готовить кутью из цельных зерен пшеницы. Цельное зерно в прошлом считалось символом новой жизни и благополучия в наступающем году.

Чем больше добавок будет в кутье, тем лучше:

• орехи — к богатству;
• сухофрукты — к сладкой жизни;
• мак — к изобилию;
• мед — к здоровью.

Что еще подают на праздничный стол?

Помимо кутьи, хозяйки традиционно подавали на стол мясные блюда, бутерброды с икрой, ароматные пироги, вареники, печенье и блины. Такой набор, с одной стороны, служит символом домового достатка.

Отдельное место занимает узвар — напиток из сухофруктов. Он должен стоять рядом с кутьей. Считается, что узвар «смягчает» переход в новый год и приносит мир в дом. А вот соки и "газировка" — не лучшие гости на праздничном столе.

Зачем нам вообще эту традицию сохранять?

Старый Новый год — по юлианскому календарю — помогает красиво завершить длинные праздники. Правильно организованный стол помогает вернуться к простым продуктам и привычному режиму.

А еще раньше в это время завершались Святки: гадания, колядки и щедрование позволяют разнообразить первые рабочие будни.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
• Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!