В ночь с 13 на 14 января мы традиционно отмечаем Старый Новый год. Такой себе последний штрих в уже наступившем году и заключительный аккорд ( я очень на это надеюсь!!) всех новогодних пиршеств. Потому что вместе с вкуснятиной, как водится, приходят и лишние килограммы, которые потом долго и упорно напоминают о себе.
Но раз уж традиция есть традиция, то почему бы не поставить в ней красивую и ....сладкую точку?!
В Нидерландах уже в самом начале декабря, и особенно в канун католического Рождества голландцы официально разрешают себе " разгрузочные дни"- на каждом углу появляются ларьки с традиционными пончиками oliebollen (олиболлен).
Oliebollen - это жареные во фритюре шарики из дрожжевого теста, часто с изюмом или цукатами, щедро посыпанные сахарной пудрой. Название буквально переводится как " масляные шарики". История у них почтенная-считается, что их ели ещё в Средние века, а сегодня без олиболлен невозможно себе представить голландское Рождество и Новый год.
Пончиками торгуют повсюду: на рынках, у супермаркетов, на временных уличных точках. Аромат стоит такой, что пройти мимо просто невозможно, даже если ты твёрдо решила для себя " я только посмотрю". Невольно вспоминаются времена, когда аромат горячих беляшей на автобусной остановке суровой сибирской зимой буквально сводил с ума и ноги сами вели тебя к заветному ларьку. Вот примерно такая же ситуация здесь с пончиками...
Конечно, есть возможность приготовить их и дома.И это, надо сказать, большое счастье, потому что в Нидерландах без проблем можно купить все необходимые ингредиенты для их приготовления.
- В этом году, правда, цены на готовые пончики ощутимо выросли: 1,5 евро за штуку. На мой взгляд-удовольствие уже не из дешёвых, особенно если учитывать, что одним пончиком никто не ограничивается.
Вот и решили мы заморочиться сами.Честно сказать, не первый год - опыт уже имеется, руки помнят, рецепты проверены.И знаете что? Оно того стоит. Дом наполняется тем самым тёплым, уютным запахом праздника, когда на улице зима, а внутри уют и предвкушение.
Вкуснятина....слов нет.Одни эмоции..
Так что от всей души поздравляю всех со Старым Новым годом!
Пусть он станет сладким, тёплым и душевным, таким, чтобы вспоминать его с улыбкой!