Бывало такое: сварила суп, а он стоит в холодильнике три дня… потом становится «подозрительным» и отправляется в унитаз?
Причины знакомы: безвкусно, водянисто, «что-то не то».
Сегодня делюсь тремя супами, которые не залеживаются. Они:
✔ насыщенные
✔ ароматные
✔ сытные
✔ и такие вкусные, что их просят добавки
Это не ресторанные изыски, а домашние рецепты, которые реально хочется есть.
🥇 Сливочный куриный суп с сыром — «тает во рту»
Этот суп любят даже те, кто обычно супы не ест.
🛒 Ингредиенты (на 3–4 порции):
• Куриное филе — 300 г
• Картофель — 3–4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Плавленый сыр — 2 шт. (или 120–150 г сливочного сыра)
• Сливки 10–20% — 100 мл
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Соль, чёрный перец, лавровый лист
• Зелень
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Куриное филе нарежь кубиками, залей 1,5–2 л воды, доведи до кипения, сними пену. Вари 15 минут.
2️⃣ Добавь нарезанный картофель.
3️⃣ Лук и морковь обжарь до мягкости (не до зажарки!) и отправь в суп.
4️⃣ Когда картофель станет мягким, добавь плавленый сыр, тщательно размешай до полного растворения.
5️⃣ Влей сливки, добавь чеснок, соль, перец, лавр. Прогрей 3–5 минут, не кипятя.
6️⃣ Выключи, посыпь зеленью.
😍 Почему его не выливают:
✔ густой, сливочный
✔ ароматный
✔ насыщенный вкус
✔ съедается даже детьми и «несупоедами»
Совет: отлично сочетается с гренками или сухариками.
🥈 Томато-мясной суп с фасолью — сытный и «с характером»
Это суп из серии: поел — и реально наелся.
🛒 Ингредиенты:
• Говядина или фарш — 400 г
• Фасоль консервированная — 1 банка
• Картофель — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 2–3 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Паприка, чёрный перец, соль
• Лавровый лист
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Мясо нарежь (или возьми фарш), залей водой и вари 30–40 минут до мягкости.
2️⃣ Добавь картофель.
3️⃣ Лук и морковь обжарь до золотистости, добавь томатную пасту, прогрей 2–3 минуты.
4️⃣ Переложи зажарку в суп, добавь фасоль (без жидкости).
5️⃣ Посоли, поперчи, добавь паприку, чеснок и лавр. Вари ещё 10–15 минут.
6️⃣ Дай настояться 10 минут под крышкой.
😍 Почему его не выливают:
✔ густой и сытный
✔ яркий вкус
✔ идеально на обед или после тренировки
✔ на следующий день становится ещё вкуснее
Совет: подавай со сметаной и свежим хлебом.
🥉 Ароматный грибной суп с картофелем и сливками — уют в тарелке
Суп, который пахнет домом.
🛒 Ингредиенты:
• Шампиньоны или лесные грибы — 300–400 г
• Картофель — 3–4 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сливки 10–20% — 150 мл
• Сливочное масло — 20 г
• Соль, перец
• Зелень
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Картофель нарежь и вари в 1,5 л воды до полуготовности.
2️⃣ Грибы нарежь, обжарь с луком и морковью на сливочном масле до румяности.
3️⃣ Переложи зажарку в кастрюлю.
4️⃣ Влей сливки, посоли, поперчи. Провари 5–7 минут на слабом огне.
5️⃣ Посыпь зеленью и дай настояться под крышкой 10 минут.
😍 Почему его не выливают:
✔ насыщенный грибной аромат
✔ нежный сливочный вкус
✔ не «пустой», а сытный
✔ идеален для ужина
Совет: можно подать с чесночными гренками или тостами.
💡 Почему супы чаще всего «не заходят»?
❌ слишком жидкие
❌ мало соли или специй
❌ нет баланса вкуса
❌ скучная текстура
Эти три рецепта:
✔ густые
✔ ароматные
✔ с выраженным вкусом
✔ и реально насыщают
🧡 Итог
Если суп:
• хочется доесть до последней ложки
• просят добавку
• и он не стоит в холодильнике неделями —
значит, рецепт удачный.
Эти три супа — именно такие.