Первая мультиварка: как появился гаджет, который перевернул нашу кухню
Когда я впервые начал разбираться в истории кухонной техники, меня удивило, что самый популярный прибор современности родился совсем не там, где можно было ожидать. Речь о мультиварке — устройстве, которое сегодня стоит практически на каждой кухне. Но кто придумал этот гаджет и почему именно такая конструкция стала эталоном для миллионов хозяек по всему миру?
История началась в Японии в 1955 году, когда компания Toshiba выпустила первую в мире электрическую рисоварку. Да, именно рисоварку — предшественницу того, что мы называем мультиваркой. Японцы веками варили рис на открытом огне, но инженеры Toshiba решили автоматизировать процесс. Устройство было простым: алюминиевая чаша, нагревательный элемент и примитивный термостат.
Проверено на собственном опыте: современные мультиварки работают по тому же принципу, что и та первая модель. Меняется лишь электроника, а суть остаётся прежней — контролируемый нагрев и поддержание температуры.
Через несколько лет, в 1960-м, конкурент Toshiba — компания National Rice Cooker (позже ставшая частью Panasonic) — улучшила конструкцию. Их модель автоматически переключалась в режим подогрева после завершения варки. Это был прорыв. Теперь рис не пригорал и оставался тёплым часами.
Но настоящая революция случилась в 1970-х, когда появились первые программируемые рисоварки с микропроцессорами. Они умели не только варить, но и готовить на пару, тушить и даже печь. Фактически это уже были мультиварки в современном понимании.
Я тестировал десятки моделей разных поколений, и честно скажу: базовая технология почти не изменилась за 70 лет. Изменились материалы чаши, добавились программы и сенсорные экраны, но суть осталась той же.
Западный мир узнал о мультиварках гораздо позже. В США и Европе эти устройства стали популярны только в 2000-х годах, когда азиатские производители начали активно продвигать свою продукцию. В России мультиварки массово появились после 2010 года.
Интересный момент: в Японии до сих пор рисоварки популярнее мультиварок. Там ценят специализацию — один прибор для одной задачи, но выполненной идеально. А вот в России, где кухни часто небольшие, прижился универсальный подход.
Сегодня рынок мультиварок огромен. Есть бюджетные модели за 3000 рублей и премиальные за 30000. Разница — в материалах чаши, мощности, количестве программ и качестве сборки. Но реальный опыт использования показывает: даже недорогая мультиварка справляется с основными задачами не хуже дорогой.
Что важно при выборе? Объём чаши (для семьи из 3-4 человек оптимально 5 литров), антипригарное покрытие (керамика долговечнее тефлона) и наличие режима мультиповара, где можно самостоятельно настроить температуру и время готовки.
Частые поломки: выход из строя термодатчика (ремонт около 1500 рублей), повреждение покрытия чаши (замена обойдётся в 1000-2000 рублей) и износ уплотнительного кольца крышки (300-500 рублей). Всё это легко предотвратить правильной эксплуатацией.
Лайфхак: не мойте чашу жёсткими губками — это продлит жизнь покрытию на годы. И всегда вынимайте чашу после приготовления — конденсат внутри корпуса может привести к окислению контактов.
Протестировав множество моделей, я понял: мультиварка — это не просто модный гаджет, а продуманное устройство с полувековой историей. Она стоит своих денег, если выбрать правильную модель и не вестись на маркетинговые уловки. Главное — понимать, что вам нужно: универсальность или качественное выполнение конкретных задач.
Первая мультиварка появилась как ответ на реальную потребность миллионов людей. И сегодня, спустя десятилетия, эта идея работает безупречно. Технологии меняются, но базовые принципы остаются надёжными и проверенными временем.