Наконец-то, мир понял-
ЭТО АБСОЛЮТНО НЕВЕРНО!
Несколько десятилетий нам упорно рассказывали и даже, внушали , через рекламу на полках и тв, что обезжиренный творог - польза для всей семьи.
Почему обезжиренный творог - не лучший вариант:
- 1. Он «пустой». Без жира наш организм практически не усваивает жирорастворимые витамины A, D, E, K, которые есть в молоке. А витамин D критически важен для усвоения кальция. Получается замкнутый круг: ты ешь творог ради кальция, но без жира и витамина D его усвоение падает на 15-20%. Исследования (большой обзор в American Journal of Clinical Nutrition) это подтверждают.
- 2. Он «голый». Убрав жир, производитель часто вынужден добавлять крахмал, стабилизаторы или сахар, чтобы вернуть хоть какую-то текстуру и вкус. Ты думаешь, что ешь чистый белок, а получаешь сложный пищевой конструкт.
- 3. Он не насыщает. Жир - важный сигнал сытости для мозга. Без него белок усваивается быстрее (исследование 2016 года показало, что казеин из обезжиренного молока усваивается на 20-30% быстрее), и чувство голода возвращается слишком скоро. Большие исследования (например, Women's Health Initiative с 50 000 участниц) не нашли преимуществ низкожировых диет для контроля веса в долгосрочной перспективе.
Так как же выбрать творог для правильного , полноценного питания?
Творог разделяют по степени жирности:
- Обезжиренным творогом обычно называют продукт с жирностью до 1,8 %.
- Творог малой жирности, или нежирный – от 2 до 3,8 %.
- Классический, или творог средней жирности – 4–9 % жира.
- Жирный творог содержит от 12 до 23 % жира.
Оптимальный выбор - 4-9% ,
И помните :
«творожок», «творожный продукт», «творожная масса»это это не творог: в составе таких продуктов есть растительные жиры
Иногда обезжиренные продукты - часть лечебных протоколов при некоторых заболеваниях желчного пузыря, поджелудочной и др.
(в этом случае, необходимо придерживаться рекомендаций врача)
Наше тело - не калькулятор калорий. Это сложная биохимическая система, которой для здоровья нужны полноценные питательные вещества.
Ваш
• Архитектор здоровья •
Ольга Кравчук
В моем тг канале я разбираю мифы и правда о продуктах, принципах питания и осознанном образе жизни✨
#здоровоепитание
#ппрецепты