Когда речь заходит о покупке продуктов, у каждого своя стратегия. Кто-то ходит каждый день в магазин у дома, кто-то раз в неделю затаривается в гипермаркете, а кто-то ездит на оптовые базы.
Я всегда думал, что опт – это не для меня. Я же живу один/вдвоем, куда мне мешок картошки или коробка макарон? Но постоянный рост цен заставил меня пересмотреть свои взгляды. Я решил провести эксперимент: сравнить цены на 10 базовых продуктов в обычном супермаркете и на ближайшей оптовой базе.
- Итог меня поразил: на опте я смог сэкономить до 30% на продуктах, даже при небольших объемах.
Моя обычная продуктовая корзина: 5 000 рублей в неделю
Моя стандартная продуктовая корзина на неделю (обычно для 1-2 человек) обходилась мне примерно в 5 000 рублей, то есть 20 000 рублей в месяц.
Я покупал все в соседнем супермаркете, иногда заглядывая в более крупные сети за акциями. Основные статьи расходов:
- Овощи/фрукты: 1 000 - 1 500 рублей
- Мясо/птица/рыба: 1 500 - 2 000 рублей
- Бакалея (крупы, макароны, сахар): 500 - 800 рублей
- Молочные продукты/яйца: 800 - 1 000 рублей
- Хлеб/выпечка: 200 - 300 рублей
- Разное (чай, кофе, соусы): 500 - 700 рублей
Неосознанный шопинг в рознице – это прямой путь к переплате.
Методология эксперимента: 10 базовых продуктов
Я выбрал 10 базовых продуктов, которые составляли основу моего рациона и имели длительный срок хранения (чтобы покупка оптом была оправдана):
1. Картофель
2. Лук
3. Морковь
4. Яблоки (крепких сортов)
5. Гречка
6. Макароны
7. Мука
8. Сахар
9. Растительное масло
10. Консервы (тушенка, горошек, кукуруза)
Я сначала записал цены на эти товары в своем обычном супермаркете, а затем отправился на ближайшую оптовую базу, которая позиционировала себя как “мелкооптовая” (то есть, продавала не только тоннами, но и упаковками по несколько килограмм/штук).
Для сравнения нужно выбирать те продукты, которые можно купить оптом и хранить длительное время.
Сравнение цен: Опт vs Розница (в среднем по 10 продуктам)
Продукт
Цена за ед. в рознице (супермаркет)
Цена за ед. на опте (база)
Экономия (%)
Картофель (кг)
50 руб
30 руб
40%
Лук (кг)
45 руб
28 руб
38%
Морковь (кг)
60 руб
40 руб
33%
Яблоки (кг)
120-150 руб
80-100 руб
33-35%
Гречка (900 гр)
90 руб
70 руб
22%
Макароны (400 гр)
60 руб
45 руб
25%
Мука (2 кг)
110 руб
80 руб
27%
Сахар (1 кг)
70 руб
55 руб
21%
Масло раст. (1 л)
130 руб
90 руб
30%
Консерва (1 шт)
100 руб
75 руб
25%
Средняя экономия на этих продуктах составила около 30%.
Оптовые цены действительно значительно ниже розничных, но для некоторых продуктов.
Особенности опта: Что нужно учитывать
- Объем: На опте приходится покупать большие объемы. Если вы живете один, то 5 кг картошки или 2 кг макарон – это еще терпимо. Но если речь о 10 кг яблок или 5-литровой банке масла, то нужно оценить свои возможности хранения и потребления.
- Срок хранения: Оптовые покупки оправданы только для продуктов с длительным сроком хранения. Скоропортящиеся продукты (молоко, свежее мясо, зелень) лучше покупать в рознице, по мере необходимости.
- Качество: На опте качество может быть менее стабильным. Продукты часто не калиброваны, могут быть с небольшими дефектами. Но это не влияет на вкус.
- Время и логистика: До оптовой базы нужно доехать, потратить время и бензин. Если ехать далеко и покупать мало, экономия может “съесться” на бензине. Я ездил раз в 2 недели, совмещая с другими делами.
Оптовые закупки требуют планирования, логистики и адекватной оценки своих потребностей.
Мой новый подход: Гибридный шопинг и 30% экономии
Теперь я не метаюсь. Мой подход к покупке продуктов стал гибридным и системным:
- Раз в 2 недели езжу на оптовую базу, где закупаюсь базовыми, долгохранящимися продуктами (овощи, крупы, сахар, масло, консервы) на сумму около 4 000 рублей. Экономия на этой корзине составляет около 1 200 рублей (30% от 4000).
- Раз в неделю хожу в супермаркет у дома за скоропортящимися продуктами (молоко, яйца, хлеб, свежее мясо, фрукты, которые быстро съедаются) на сумму около 3 000 рублей. Здесь я пользуюсь акциями и скидками.
Таким образом, на продукты я теперь трачу не 20 000 рублей в месяц, а (4000*2 + 3000*2) = 14 000 рублей.
Моя экономия за месяц составляет 6 000 рублей, что фактически равно 30% от моего прежнего ежемесячного чека!
Этот эксперимент показал, что даже при небольшом домохозяйстве оптовые закупки могут быть очень выгодными. Главное – разумно подходить к выбору продуктов и планировать.