Многие, кто не любит творог, с удовольствием кушают его в виде выпечки. Например в виде сырников, ватрушек или в пирогах. Например я из таких людей. Просто разведенный творог со сметаной, сахаром и молоком я кушать не могу, но в виде сырников или в выпечке, ем с удовольствием. Поэтому всем рекомендую попробовать пирог по рецепту, которым хочу поделиться с вами. Получается не просто пирог, а настоящий десерт или чизкейк. Этот пирог очень нежный и потрясающе вкусный. Вкус творога приобретает очень нежный кремовый вкус и консистенцию. А творожная начинка в сочетании с песочным рассыпчатым тестом - это блаженство.
Приступим к приготовлению.
В миску разбить 2 яйца и добавить 1/2 ч.л. соли.
Добавить 100 граммов сахара.
Венчиком или миксером перемешать до однородной массы.
200 граммов сливочного масла очень мягкого (я грею в микроволновке) добавить к яйцам. Перемешать до однородной консистенции.
Просеять 400 граммов муки и 1/2 ч.л. соды.
Замесить мягкое эластичное тесто
Меньшую половину теста завернуть в пакет и убрать в морозилку.
Форму для выпечки застелить пергаментом.
Распределить большую половину теста по форме.
В миску выложить 500 граммов творога, 2 яйца и ванилин.
Добавить 200 граммов сметаны (любой жирности), 150 граммов сахара и 70 граммов кукурузного крахмала.
Перемешать до кремовой текстуры. Удобнее это делать погружным блендером.
Выложить творожную начинку.
Достать меньшую половину теста из морозилки и натереть сверху. Выпекать при 180 градусах 40-45 минут (время может быть разным в зависимости от вашей духовки).
Получается вот такая красота!
Этому пирогу нужно обязательно полностью остыть, а потом резать. Пирог получается очень нежным, в меру сладким и безумно вкусным!
Рецепт теста:
- яйцо 2 шт.
- мука 400 гр
- сахар 100 гр
- масло сливочное 200 гр
- соль 1/2 ч.л.
- сода 1/2 ч.л.
Начинка:
- творог 500 гр
- сахар 150 гр
- яйцо 2 шт.
- ванилин
- сметана 200 гр
- кукурузный крахмал 70 гр
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к нашему сообществу в ВК: https://vk.com/prostovkysnorecepti