Ароматный лук, насыщенный бульон и румяная сырная корочка. Тот самый суп из уютных кафе, который легко приготовить дома без сложных техник и редких ингредиентов.
КБЖУ на 100 г
Калорийность: 78 ккал
Белки: 3,1 г
Жиры: 4,2 г
Углеводы: 6,8 г
Рецепт и приготовление
Ингредиенты:
Лук репчатый 500 г
Сливочное масло 30 г
Оливковое масло 1 ст. л.
Мука 1 ч. л.
Бульон куриный или овощной 800 мл
Твёрдый сыр 80 г
Багет или белый хлеб 4 ломтика
Соль и чёрный перец по вкусу
Тимьян по желанию
Лук нарезать тонкими полукольцами. В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, добавить оливковое и выложить лук. Томить на слабом огне 20-25 минут, помешивая, пока он не станет мягким и золотистым. Всыпать муку, быстро перемешать. Влить горячий бульон, добавить соль, перец и тимьян. Варить 10 минут.
Разлить суп по жаропрочным мискам. Сверху выложить подсушенные ломтики хлеба и щедро посыпать тёртым сыром. Запекать в духовке при 190 градусах 10-12 минут до румяной корочки.
Мини рецепт подачи
Подавайте суп прямо в порционных керамических формах, поставив их на деревянную доску. Сырная корочка должна тянуться, а хлеб слегка хрустеть по краям.
Лайфхаки и советы
- Не увеличивайте огонь при жарке лука, он должен карамелизоваться, а не жариться
- Для более насыщенного вкуса смешайте два вида сыра
- Бульон всегда добавляйте горячим, так вкус будет глубже
Если любите простые, но эффектные блюда из доступных продуктов, сохраните пост и напишите в комментариях, готовили ли вы луковый суп дома.