В ходе исследования, проведенного NeoAnalytics на тему «Российский рынок алкоголя: итоги 2024-2025 гг., прогноз до 2029 г.», выяснилось, что по итогам 2025 г. объем продаж водки через общепит увеличился всего на 0,1% в отношении аналогичного показателя годом ранее и был зафиксирован на отметке в 76,1 млн. дал. В 2024 г. было реализовано 76,028 млн. дал. Таким образом, год ушедший отметился стагнацией.
Под объектом исследования понимается реализация алкоголя в ресторанах, барах, кафе, буфетах, а также в сезонных залах (зонах) обслуживания посетителей, расположенных на территории, прилегающей к объектам общепита, или примыкающих к ним.
Продажа алкоголя через общепит в России регулируется Федеральным законом от 22.11.1995 №171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции».
Пик реализации пришелся на 2022 г., когда было продано водки через общепит 76,2 млн. дал.
Помесячная динамика периода 2023-2025 гг. показывает, что в 2025 г. на протяжении всего года объем реализации падал относительно аналогичного периода 2023-2024 гг.
Около 62% всей реализации водки через общепит приходится на такие федеральные округа, как ЦФО, ПФО и СЗФО. Притом, что ЦФО лидирует в данном рейтинге с долей около 28%. В данном федеральном округе было реализовано 21 130,19 тыс. дал. Вторую позицию с долей в 21,48% занимает ПФО. И замыкает тройку лидеров СЗФО, в котором было продано 9 199,28 тыс. дал, что составляет 12,09% в общей структуре реализации через общепит.
Сегодня наиболее потребляющие данный вид алкоголя через общепит в разрезе регионов – это Московская область, Москва и Санкт-Петербург. Совокупный объем продаж в ноябре 2025 г. составил 11,7 млн. дал. Также в пятерку лидеров вошли Татарстан и Краснодарский край.
Менее всего было реализовано в Чеченской республике. В данном регионе объем продаж водки через общепит в ноябре 2025 г. был зафиксирован в районе всего 0,61 тыс. дал. Также маленькие объемы потребления отмечаются в Ингушетии, Ненецком АО, Чукотском АО, Карачаево-Черкесии, Северной Осетии, Тыве, Кабардино-Балкарии, Калмыкии и Магаданской области.
Более подробно с результатами исследований можно ознакомиться на официальном сайте www.neoanalytics.ru
Для заказа более подробного исследования обращайтесь в аналитическую компанию NeoAnalytics.
All rights reserved. При перепечатке данного отчета или его частей указание источника обязательно.
Подписывайтесь, чтобы не пропустить обновления.