Раньше я долго возилась с жаркой большого количества сырников, чтобы хватило семье хотя бы на пару дней. Сейчас же чаще готовлю запеканку: она не уступает им по вкусу, но делается гораздо быстрее и проще.
Мои ингредиенты:
• творог 9% — 4 пачки по 180 г
• сметана 15% — 2 столовые ложки
• манная крупа — 3 столовые ложки
• яйцо — 1 штука
• ванилин — 1 пакетик (1,5 г)
• сахар — по вкусу
Для начала манку смешиваю со сметаной и оставляю набухать. В отдельной ёмкости соединяю творог, яйцо, ванилин и сахар, после чего взбиваю блендером до однородности. Затем добавляю смесь из манки и сметаны и снова тщательно перемешиваю.
Форму смазываю маслом, выкладываю творожное тесто и разравниваю. При желании сверху можно нанести слой сметаны — запеканка приобретёт аппетитную золотистую корочку.
Выпекаю при 180°С около получаса, после чего даю постоять ещё 10–15 минут, чтобы она лучше схватилась, и подаю к столу.
Эта запеканка прекрасно подходит для утреннего приёма пищи перед школой. В отличие от каши или омлета, её можно приготовить заранее вечером и утром просто достать из холодильника.