Готовлю этот согревающий кофе с какао за 5 минут — знакомый бариста раскрыл рецепт: очень нежно и сливочно

Когда за окном холодно или просто хочется немного побаловать себя, выручает чашка чего‑то особенного. Этот кофе с какао готовится из привычных продуктов, но по ощущениям — как любимый напиток из кофейни. Он густой, ароматный, с мягкой сливочной ноткой.

Ингредиенты на 2–3 порции:

• Вода холодная — 180 мл
• Молоко — 220 мл
• Молотый кофе — 3 ч. л. без горки
• Какао-порошок — 3 ч. л. без горки
• Сахар — 3 ч. л., можно больше или меньше по вкусу
• Сливки 10% — 3–4 ст. л.
• Корица, тёртый шоколад, ванильный сироп — по желанию для украшения

Как приготовить:

1. Основа

• Налейте в сотейник 220 мл молока и нагрейте на среднем огне до появления пара и мелких пузырьков по краям. Не давайте молоку закипеть.
• Добавьте какао и сахар.
• Тщательно размешайте венчиком до однородности.
• Если образуются комочки, сначала разведите какао в небольшом количестве тёплого молока, а потом верните всё в сотейник.
• Снимите с огня и отставьте в сторону.

2. Кофейная часть

• В турку насыпьте молотый кофе.
• Влейте 180 мл холодной воды.
• Поставьте на медленный огонь и нагревайте до подъёма пенки, но не доводите до кипения.
• Снимите с огня и дайте пенке осесть 10–15 секунд.

3. Собираем напиток

• Тонкой струйкой влейте кофе в молочно-какаовую смесь, лучше по стенке, чтобы сохранить текстуру и пенку.
• Перемешайте и разлейте по чашкам.
• В каждую чашку добавьте по 1–2 ст. л. сливок, именно они дают ту самую мягкую, сливочную нежность.
• Украсьте по вкусу. Посыпьте корицей или тёртым шоколадом, можно добавить немного ванильного сиропа.

Получается плотный, согревающий напиток с насыщенным кофейно-шоколадным ароматом и очень мягким вкусом, без лишней горечи, но и не приторный.