Ученые хотят использовать эспрессо вместо токсичных химикатов

Долгое время в электронной микроскопии применяли опасные химические соединения, однако австрийские специалисты показали, что обычный эспрессо может стать безопасной альтернативой. Работа опубликована в журнале Methods.

Просвечивающая электронная микроскопия позволяет изучать клеточные структуры на нанометровом уровне, но ткани содержат лёгкие элементы, которые плохо взаимодействуют с электронным пучком. Без дополнительного окрашивания изображения выглядят бледными, поэтому образцы традиционно пропитывали солями тяжёлых металлов. Наиболее часто использовали уранилацетат, эффективный, но токсичный и требующий строгих мер защиты.

Учёные обратили внимание на способность кофе оставлять плотный осадок. В эксперименте они применили концентрированный эспрессо из робусты для окрашивания ультратонких срезов тканей данио-рерио, оценивая качество контраста на примере митохондрий. Для сравнения использовали уранилацетат и хлорогеновую кислоту — важный компонент кофе.

Анализ показал, что контраст, полученный с помощью эспрессо, сопоставим с традиционным методом, а иногда даже превосходит его. Хлорогеновая кислота также обеспечила хороший результат, что подтвердило её значимую роль в окрашивании.

Авторы подчеркивают, что применение кофе может заметно упростить лабораторную работу: он доступен, не требует лицензий, специальных условий хранения и защиты, а значит, делает исследования безопаснее и дешевле.

Рекомендуем также:

1. Кредит можно не возвращать законно: какую лазейку в договорах банки предпочитают не афишировать