Доброго вечера, друзья!
При реализации своей мечты, а именно- работать поваром-кондитером, мы часто сравниваем сколько эта работа принесет дохода и где актуальность будет больше.( если сравнивать кафе/рестораны)
Важно отметить, что:
Профессия повара-кондитера актуальна благодаря спросу на специалистов в сфере гастрономии и перспективам карьерного роста.
Что больше приносит актуальность данной профессии?
- 1.Рост интереса к гастрономии: В последние годы наблюдается увеличение интереса к кулинарии и кондитерскому искусству. Люди все больше ценят качественные и уникальные десерты, что открывает новые возможности для профессионалов в этой области.
- 2. Разнообразие диет и предпочтений: С увеличением числа людей, следящих за своим питанием, повара-кондитеры могут специализироваться на создании десертов для различных диет (веганские, безглютеновые, низкокалорийные и т.д.), что делает профессию еще более востребованной.
- 3. Кулинарные шоу и мастер-классы: Популярность кулинарных шоу и мастер-классов способствует распространению знаний о кондитерском искусстве и вдохновляет людей на создание собственных десертов, что в свою очередь повышает спрос на профессиональных кондитеров.
- 4. Развитие индустрии общественного питания: Рестораны, кафе, кондитерские и пекарни продолжают открываться, и в каждом из них требуется квалифицированный персонал. Это создает стабильный спрос на поваров-кондитеров.
- 5. Творческое самовыражение: Профессия повара-кондитера позволяет реализовать творческий потенциал, создавая уникальные десерты и кондитерские изделия. Это привлекает людей, которые хотят работать в творческой сфере.
- 6. Возможности для бизнеса: С ростом интереса к домашней кулинарии многие кондитеры начинают собственные бизнесы, предлагая индивидуальные заказы, кейтеринг или онлайн-продажу десертов.
Поговорим и про зарплаты
По данным аналитических агентств, в 2025 году средняя зарплата повара-кондитера в России — 62 500 рублей в месяц.
Заработок зависит от опыта работы, уровня заведения и региона:
- Начинающий кондитер в регионах без специализации получает 30 000–45 000 рублей.
- Профессионалы среднего звена с опытом от 3 лет — 65 000–90 000 рублей.
- Мастера-кондитеры с высокой квалификацией и именем на рынке — от 120 000 до 250 000 рублей и выше.
- Также повара-кондитеры могут получать премии за выполнение плана, надбавки за работу в праздничные дни. В северных регионах действует районный коэффициент, увеличивающий базовую ставку на 15–80%.
- Собственный бизнес: Если кондитер работает на себя (например, открывает собственную кондитерскую или занимается кейтерингом), его доход может значительно варьироваться и зависеть от успешности бизнеса.
Сравниваем зарплаты в Москве и СПБ
Исходя из источников, можно выяснить, что столичные компании готовы выплачивать кондитеру порядка 66 980 рублей в месяц. Эта цифра очень средняя. Все мы понимаем, что сравнивать доходы шефа суперпопулярного ресторана и кондитера в небольшой столовой просто бессмысленно. Разброс цифр в этой сфере огромный! Например, в Москве диапазон заработной платы для кондитеров — от 25 до 150 тысяч рублей в месяц.
По данным сайта «ГородРабот.ру», в 2025 году средняя зарплата повара-кондитера в Санкт-Петербурге — 81 134 рубля, модальная (наиболее часто встречающаяся) — 90 000 рублей.
Как мы видим, два крупных города держаться с хорошим заработком, но важно учитывать, на каком уровне находиться ваша работоспособность и квалификация!
Таким образом, профессия повара-кондитера не только актуальна, но и предлагает множество возможностей для профессионального роста и самореализации, но и возможность заработать и реализовать свои мечты!
А какая у вас зарплата в вашем городе? Буду рада прочитывать ваши комментарий!