Домашние котлеты с подливой на сковороде — сытное и ароматное блюдо. Подлива придаёт котлетам особую нежность и делает их более сочными. Это универсальное блюдо подходит для семейного обеда или ужина. Подавайте с картофельным пюре или любым гарниром на ваш вкус. Рецепт простой, готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Ингредиенты:
для фарша:
фарш из свинины и говядины – 700 гр.
картофель - 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
яйцо – 1 шт.
соль – 1,5 - 2 ч.л.
перец черный - 1/3 ч.л.
для подливы:
вода – 400 мл
репчатый лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
помидор - 1 шт.
соль, перец – по вкусу
Дополнительно:
растительное масло (для жарки)
Процесс приготовления:
- Подготовка фарша: Картофель очистите и натрите на мелкой терке. Лук можно мелко нарезать ножом или натереть на крупной терке. Чеснок измельчите ножом, натрите на мелкой терке или пропустите через пресс.
2. В глубокой миске соедините фарш, тертый картофель, лук и чеснок. Посолите, поперчите по вкусу.
3. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
4. Чтобы фарш получился более плотным, слегка отбейте его. Поднимите комок фарша над миской и с силой бросьте обратно. Повторите 15-20 раз.
5. Смочите руки в холодной воде, чтобы фарш не прилипал. Берите небольшое количество фарша и формируйте овальные или круглые котлетки.
6. В сковороде разогрейте растительное масло (масла должно быть достаточно, чтобы покрыть дно сковороды). Выложите котлеты в сковороду и обжаривайте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.
7. Пока котлеты обжариваются, подготовьте овощи для пассировки. Лук нарежьте тонкими полукольцами или соломкой, морковь натрите на крупной терке.
8. В отдельной сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук и морковь до мягкости и легкого золотистого цвета.
9. Помидоры нарежьте тонкими кружочками. Выложите помидоры на дно сковороды. Сверху аккуратно выложите обжаренные котлеты.
10. На котлеты выложите пассированные лук и морковь. Посолите и поперчите по вкусу.
11. Залейте котлеты горячей водой так, чтобы она слегка покрывала их.
12. Накройте сковороду крышкой и тушите котлеты на медленном огне 30-40 минут. За это время котлеты станут мягкими и сочными, а овощи пропитают их своим ароматом.
Котлеты с нежной подливой на сковороде готовы. Подавайте их горячими с любым гарниром по вашему вкусу. Приятного аппетита!
Видео-рецепт приготовления этих котлет с нежной подливой на сковороде можно посмотреть здесь: https://vkvideo.ru/video-235025444_456239032
Друзья, если вам понравился рецепт, поделитесь, пожалуйста, своими впечатлениями! Пишите комментарии, ставьте лайки и делитесь этим рецептом с друзьями. Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты! 🤗❤️ - https://dzen.ru/id/6612c3819c7e2d240748da5f?share_to=link
Спасибо большое за визит! Готовьте на здоровье и с удовольствием, приятного аппетита!