Хашлама — это традиционное блюдо кавказской кухни, которое готовится из мяса и овощей. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить хашламу из баранины. Это блюдо порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом.
Ваша хашлама из баранины готова! Подавайте её горячей, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
Хашлама — это традиционное блюдо кавказской кухни, которое готовится из мяса и овощей. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить хашламу из баранины. Это блюдо порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
- баранина (лучше всего использовать рёбрышки или грудинку) — 1 кг;
- картофель — 5–6 шт.;
- помидоры — 4–5 шт.;
- болгарский перец — 2 шт.;
- репчатый лук — 2–3 шт.;
- морковь — 2 шт.;
- чеснок — 4–5 зубчиков;
- зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
- специи (лавровый лист, чёрный перец горошком, соль, паприка, кориандр, зира) — по вкусу;
- вода — 1–1,5 литра.
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты. Мясо нарежьте на крупные куски. Овощи вымойте и очистите.
- В казане или глубокой сковороде разогрейте немного масла и обжарьте баранину до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный полукольцами лук, морковь, нарезанную кружочками, и обжаривайте всё вместе ещё несколько минут.
- Затем добавьте нарезанные помидоры, болгарский перец, чеснок, лавровый лист, чёрный перец горошком, соль и специи. Перемешайте и залейте всё водой.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 1–1,5 часов.
- Картофель нарежьте крупными кусками и добавьте в казан за 30–40 минут до готовности.
- Когда картофель будет готов, добавьте мелко нарезанную зелень и дайте блюду настояться ещё 10–15 минут.
Ваша хашлама из баранины готова! Подавайте её горячей, украсив зеленью.
Приятного аппетита!