В истории России дата Нового года менялась несколько раз, но до наших дней дошёл не только официальный, но и неофициальный праздник. В чём суть старого Нового года и в каких странах его отмечают? Всё о празднике плюс рецепт вареников к удаче в наступившем году.
Какого числа старый Новый год в 2026 году
Ежегодно в середине января в России отмечается один из самых популярных неофициальных праздников — старый Новый год. Он выпадает в ночь с 13 на 14 января. В это же время старый Новый год будут отмечать в 2026 году.
Примечательно, что эта дата имела особое значение ещё в древнерусском календаре. Тогда наши предки отмечали Васильев день — очень важный праздник, который влиял на весь следующий год. Существовало поверье, что богатый стол обеспечит хозяину безбедную жизнь.
Несмотря на общественное признание, старый Новый год не является официальным выходным днём.
В чём суть старого Нового года
Двойное празднование Нового года в России связано с особенностями системы летоисчисления. До 1918 года в Российской империи использовался юлианский календарь. Однако остальной мир жил по григорианской системе. Понимая это, большевики после прихода к власти подписали декрет о переходе страны к «новому стилю».
Русская православная церковь (РПЦ) осталась верна «старому стилю» и продолжила отмечать праздники на церковном уровне с опозданием в 13 дней, рассказал руководитель информационной службы Московской епархии РПЦ, священник Александр Волков. Из-за этого в народе и закрепились две даты празднования:
- Новый год — в ночь с 31 декабря на 1 января,
- старый Новый год — в ночь с 13 на 14 января.
Почему старый Новый год: смысл названия
Название праздника тоже берёт корни от особенностей системы летоисчисления. В Советском Союзе закрепилось понятие «старого» стиля за юлианским календарём, а «нового» — за григорианским.
Из-за этого Новый год, отмечаемый в народе по старому стилю в ночь с 13 на 14 января, получил своё название «старый Новый год».
Тест. Как хорошо вы знаете традиции и историю старого Нового года?
Старый Новый год: история
В Древней Руси дата наступления нового года неоднократно менялась. Его праздновали в день зимнего солнцестояния (с 21 на 22 декабря), день весеннего равноденствия (22 марта) или даже день весеннего полнолуния.
В 1492 году Иван III перенёс дату на 1 сентября — день сбора урожая. С этого момента система летоисчисления стала совпадать с канонами РПЦ.
В 1699 году Пётр I совершил очередную реформу и двумя указами ввёл новое летоисчисление и дату празднования Нового года. С этого момента отсчёт лет шёл от Рождества Христова (ранее началом считалась дата сотворения мира), а праздник окончательно «переехал» на 1 января.
Последнее изменение произошло уже в 1918 году, когда в РСФСР отказались от юлианского календаря и перешли на григорианский. Причиной этому послужило «отставание» России на 13 суток от европейских стран.
Старый Новый год в СССР
Старый Новый год в СССР стал негласным символом приверженности к вере и православным традициям. Официальный праздник выпадал на Рождественский пост, из-за чего устраивать масштабные застолья было запрещено. В то же время на 14 января никакие ограничения не накладывались.
Ещё одной причиной такой популярности праздника старый Новый год стало контрреволюционное настроение общественности. Тогда интеллигенция считала, что проведённая большевиками реформа — незаконная. Поэтому люди, которые выступали за сохранение прежней власти, таким образом демонстрировали своё презрение к новым устоям, отмечает социолог и политтехнолог Алексей Рощин.
Старый Новый год в России
Со временем религиозный подтекст для большинства жителей Советского Союза (и впоследствии россиян) утратил свою силу. 14 января превратился в дополнительный, более тихий повод встретиться с близкими.
По разным данным, порядка 40-60% жителей РФ отмечают старый Новый год. Для многих этот день стал шансом исправить главные ошибки новогодней ночи и встретить праздник в более душевной атмосфере.
Отмечать старый Новый год или нет: опрос показал интересные результаты
Традиции старого Нового года
Поскольку старый Новый год принято встречать в узком семейном кругу, то и главные атрибуты и правила этого праздника можно назвать «домашними», рассказала преподаватель кафедры теории культуры, этики и эстетики ЮФУ Ирина Забубенина.
Вечер 13 января называют «щедрым». В это время было принято ходить по домам с вечера до полуночи и щедровать (или колядовать) — то есть читать хозяевам добрые пожелания и веселить их песнями и танцами.
Одна из особенностей старого Нового года — богатое застолье. Семьи в этот день обязательно зажаривали поросёнка — символ плодородия и достатка. Кроме того, к столу подавались вареники с начинкой.
Нередко на Руси устраивали ночные гадания. Поверья гласили, что в ночь с 13 на 14 января нечистая сила становилась особенно активной, а значит, специальные ритуалы могли помочь предсказать будущее. Девушки верили, что таким образом можно узнать информацию о суженом.
Вареники на старый Новый год
В канун старого Нового года на Руси было принято лепить вареники с особой начинкой. Казаки считали это блюдо признаком богатой и сытой жизни и лепили их по особенным случаям: на свадьбы, рождение детей, праздники и похороны.
Одна из особенностей праздника старый Новый год — вареники с сюрпризом. Блюдо делают с необычными начинками или оставляют в нём несъедобный предмет, имеющий особое значение. Например:
- вишнёвая начинка в варениках — к успеху в наступившем году;
- сахар — к сладкой жизни;
- соль — к возможным ссорам;
- кольцо — к свадьбе;
- пуговица — к неожиданным подаркам.
Одним из самых необычных рецептов вареников поделилась шеф-повар Алёна Солодовиченко — это вареники, сваренные в компоте. Начинка в них — вишнёвая, к успеху.
Для того, чтобы приготовить необычные вареники к старому Новому году, понадобятся:
- 2 литра вишнёвого компота без ягод;
- 500 грамм вишни;
- 100-120 грамм мелкого сахара;
- 2 щепотки молотой корицы;
- 20-25 грамм ванильного сахара.
Для теста необходимо подготовить 200 грамм муки, 200 мл питьевой воды, яйцо и соль.
Вишню засыпьте сахаром, добавьте щепотку корицы и ванильный сахар, оставьте на час. Муку просейте, добавьте яйцо, сахар и воду. Замесите тесто, накройте плёнкой и дайте отдохнуть 20 минут. Тесто раскатайте, вырежьте кружки, в центр выложите отцеженную вишню, защипните края и сформируйте вареники. Отварите их до полуготовности, затем переложите в кипящий компот (без ягод) с корицей и варите до готовности. Подавайте горячими, залив чистым компотом.
Необычная вариация классического рецепта на старый Новый год — вареники с картошкой от шеф-повара Василия Емельяненко. Для них понадобятся:
- Мука — 350 грамм;
- Вода — 175 мл;
- Сливочное масло — 35 грамм;
- Картофель — 2-3 штуки;
- Копчёная грудинка — несколько кусочков;
- Яйцо, соль, укроп.
Из муки, соли, яйца и воды замесите тесто, при желании добавив кефир или молоко и немного растопленного сливочного масла, вымесите до шара. Картофель сварите в мундире, очистите, разомните с маслом и зеленью, добавьте обжаренные на растительном и сливочном масле лук и копчёную грудинку. Тесто раскатайте, вырежьте кружки, выложите начинку, сформируйте вареники и отварите в подсоленной воде до всплытия. Подавайте со сметаной и укропом.
Колядки на старый Новый год
Колядки — это небольшие фольклорные песни и стишки, которые исполняют во время зимних Святок (от Рождества до Крещения).
Сама традиция колядования уходит своими корнями ещё к дохристианским временам и празднику зимнего солнцеворота — Коляде. Тогда ряженые ходили по деревенским домам с песнями-заклинаниями, призывали в наступающий период хороший урожай и процветание семье. С приходом христианства обряд колядования приурочили к Рождеству, а песни наполнили прославлениями Христа.
Даже в наши дни дети ходят по домам и квартирам в старый Новый год, читают стишки, славят хозяев и просят угощений. Одна из самых популярных колядок звучит так:
Коляда, коляда,
Отворяйте ворота,
Доставайте сундучки,
Подавайте пятачки.
Хоть рубль,
Хоть пятак,
Не уйдём из дома так!
Сеем, сеем, посеваем,
С Новым Старым годом поздравляем.
Сам обряд колядования состоит из нескольких этапов:
- Заход во двор с просьбой разрешить исполнение песни.
- Исполнение колядки.
- Просьба приюта и угощений.
- Одаривание колядующих.
- Благодарственная песня перед уходом.
Сколько снега,
Пусть будет столько здоровья.
Сколько пшена насыпаем,
Столько счастья вам желаем.
Принимайте наши пожелания
Монеткой оцените наши старания!
Старый Новый год: в каких странах отмечают
Традиция дважды отмечать Новый год закрепилась не только в странах бывшего СССР. Даже европейские и африканские государства имеют свои аналоги январского праздника.
В каких странах отмечают старый Новый год
Страна Дата Особенность Сербия в ночь с 13 на 14 января Сербы готовят «василицы» — круглые пироги из кукурузного теста. Черногория в ночь с 13 на 14 января Называется «Малым Рождеством». Македония в ночь с 13 на 14 января Карнавалы и «парад нечисти». Швейцария в ночь с 13 на 14 января Мужчины надевают костюмы «Сальвестр-Клаусов», исполняют йольские песни и прогоняют зло. Уэльс (Великобритания) 13 января Хен Галан — официальный выходной. Алжир 12 января Официальный выходной день. Марокко 14 января Официальный выходной день. Япония 15 января «Малый Новый год». Японцы посещают храмы и поедают рисовую кашу со сладкими бобами адзуки. Румыния в ночь с 13 на 14 января Колядки, пироги с сюрпризами и гадания.
Фестиваль вареников в Белгородской области: ярмарка, мастер-классы и дегустация