Ремесло в Анисьин день В день, когда вся деревня занималась забоем скота, вспомним о древнейшем и жизненно важном ремесле — МЯСНИЧЕСТВЕ (или, как говорили на Руси, о «плотницком деле по живому мясу»). На Анисью работа мясника была в центре всеобщего внимания. Это было не просто ремесло, а искусство, требующее силы, точности, знаний анатомии животного и огромной ответственности. От умения мастера зависело, насколько качественно и без потерь будет разделана туша, как будут сохранены все ценные части: сало, мясо, потроха, кожа, щетина. Хороший мясник знал, как правильно обескровить тушу, чтобы мясо дольше хранилось, как аккуратно вынуть требуху, не повредив желчный пузырь, как разделать тушу на правильные отрубы. Его труд обеспечивал семью пищей на месяцы вперёд. В этот день мастера пользовались особым уважением, их щедро угощали за работу. Поддержите пост, если уважаете старинные, жизненно важные ремёсла! #Ремесло #НародныеПромыслы #Мясник #Традиции #АнисьинДень Подписаться на Tele