Есть рецепты «на глаз», а есть такие, которые запоминаются раз и навсегда.
Этот творожный пирог именно из таких.
Никаких весов, сложных пропорций и лишней возни — всего три стакана, и на выходе плотный, аккуратный пирог, который красиво режется и не крошится.
Идеален к чаю, на завтрак, с собой или когда «хочу сладкого, но без танцев с бубном».
Ингредиенты
- 1 стакан муки
- 1 стакан сахара
- 1 стакан творога (5–9%, не жидкий)
Дополнительно:
- 3 яйца
- 1 ч. л. разрыхлителя или ½ ч. л. соды
- щепоть соли
- 1 ч. л. ванильного сахара (по желанию)
- 2–3 ст. л. растительного масла или 50 г растопленного сливочного масла
Какой творог лучше
Творог нужен не водянистый.
Если крупный — просто разомните вилкой.
Если слишком влажный — лучше слегка отжать, тогда пирог получится плотным, а не «мокрым».
Приготовление
- В миске взбейте яйца с сахаром до светлой, пышной массы.
- Добавьте творог, соль, ваниль и масло. Хорошо перемешайте.
- Всыпьте муку с разрыхлителем.
- Замесите густое, однородное тесто — оно будет плотным, но мягким.
- Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом или смазанную маслом.
- Разровняйте ложкой.
- Выпекайте при 180 °C около 40–45 минут до уверенной румяной корочки.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Что получится в итоге
Пирог:
- плотный
- не оседает
- хорошо держит форму
- режется аккуратными кусками
- вкусен и тёплым, и полностью остывшим
Можно посыпать сахарной пудрой, подать с вареньем или оставить как есть — он самодостаточный.
Полезные вариации
- Добавьте изюм или цедру лимона
- Часть сахара можно заменить на кокосовый
- Отлично сочетается с яблоками или грушей тонкими ломтиками сверху
творожный пирог 3 стакана, пирог без весов, простой творожный пирог, быстрый пирог к чаю, домашняя выпечка, рецепт из творога, пирог на каждый день, выпечка без миксера, бюджетный пирог, пирог из доступных продуктов, уютная домашняя выпечка, простой рецепт пирога, проверенный рецепт, пирог без заморочек