Предлагаю попробовать приготовить баурсаки — популярное блюдо казахской и татарской кухонь. Это пышные жареные лепешки, вкусные сами по себе или с различными соусами и напитками.
Ингредиенты
- Молоко — 2 стакана
- Дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Яйца — 2 шт.
- Щепотка соли
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Мука пшеничная — около 5 стаканов (может потребоваться больше)
- Подсолнечное масло для фритюра
Процесс приготовления
1. Активируем дрожжи: Растворите сахар и дрожжи в теплом молоке, оставьте на 10-15 минут, пока смесь слегка не поднимется.
2. Замешиваем тесто: Взбейте яйца, смешайте их с молоком, солью и растительным маслом. Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Оно должно легко отставать от рук и посуды.
3. Оставляем тесто подходить: Накройте миску чистым кухонным полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
4. Формуем баурсаки: Разделите тесто на небольшие кусочки, каждый округляйте руками, придавая форму шариков диаметром около 4-5 см.
5. Жарим баурсаки: Нагрейте подсолнечное масло в глубокой сковороде или кастрюле. Обжаривайте шарики до золотистого цвета, периодически переворачивая.
6. Выкладывайте готовые баурсаки на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.
Советы:
- Чтобы сделать баурсаки сладкими, подавайте их с медом или вареньем.
- Можно добавить в тесто сухое молоко или ванильный сахар для аромата.
Это простое, но необычайно вкусное блюдо порадует вас своим ароматом и сытностью. Приятного аппетита!