🍒 Пирог с клюквой и сметанной заливкой
📖 Ингредиенты:
* Для основы:
* Сливочное масло — 200 г
* Сахар — 1 стакан (200 г)
* Мука — 3 стакана (~400 г)
* Разрыхлитель — 2 ч.л.
* Ванилин — щепотка
* Для начинки и заливки:
* Клюква (свежая/мороженая) — 300 г
* Сметана (20%) — 400 г
* Сахар — 1 стакан (200 г)
* Яйца — 3 шт.
* Крахмал (кукурузный или картофельный) — 2 ст.л.
🧑🍳 Приготовление:
1. Основа: Размягчённое масло разотрите с сахаром (1 ст.) до однородности. Добавьте муку с разрыхлителем и ванилином. Замесите тесто, соберите в шар.
2. Формовка: Разделите тесто на 2 неравные части (~2/3 и ~1/3). Большую часть распределите по дну и бортикам формы (Ø 24-26 см), сделав невысокие бортики. Равномерно выложите клюкву.
3. Сметанная заливка: Взбейте сметану с яйцами, сахаром (1 ст.) и крахмалом до однородной массы.
4. Сборка: Аккуратно вылейте заливку на клюкву. Оставшееся тесто натрите на крупной тёрке и равномерно распределите сверху.
5. Выпечка: Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 45-50 минут до золотистого верха. Полностью остудите в форме.
#Выпечка #Пирог #Клюква #Сметана #ПростойРецепт
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
