Винегрет - это салат из отварных овощей. Он очень сытный, но при этом его можно считать диетическим.
Есть разные варианты приготовления винегрета. Я хочу предложить свой вариант с квашеной капустой и консервированным горошком.
Что нужно для винегрета: свекла, морковь, картофель, капуста квашенная, горошек консервированный, масло нерафинированное подсолнечное, немного соли, зелень укропа.
Капусту я квашу сама, в составе только капуста, соль и морковь.
Какое брать количество ингредиентов: я беру всё "на глаз", но так, чтобы соотношение всех ингредиентов было одинаковое. Капусты добавляю побольше (это кому как нравится).
Вот, например, на фото можно какое количество я взяла для винегрета.
Свеклу, морковь и картофель отвариваю в пароварке минут сорок, затем заливаю холодной водой, минут 5 жду. Затем воду сливаю и оставляю овощи до полного остывания.
Далее, чищу и режу кубиками с помощью овощерезки.
Капусту квашеную отжимаю, режу помельче. Вместе с горошком добавляю к овощам.
Ну и последнее, добавляю зелень укропа, соль и масло подсолнечное.
Я беру замороженный укроп. Осенью хорошо просушиваю, мелко режу, складываю в пакеты и в морозилку.
Хорошо перемешать и винегрет готов! Приятного аппетита!
Буду рада, если вы поделитесь в комментариях своим рецептом винегрета.