Выбирая пельмени в магазине, легко потеряться среди ярких упаковок с громкими обещаниями: «сочные», «из отборного мяса», «по старинному рецепту». Глаза разбегаются, а в голове вопрос — что на самом деле внутри?
Эксперты Роскачества решили проверить почти пятьдесят популярных брендов и выяснить, какие пельмени можно есть спокойно, а какие лучше обойти стороной.
На что смотрели эксперты
Главное, честность производителя. С помощью лабораторных анализов проверяли, сколько мяса реально в фарше и совпадает ли это с этикеткой. Оказалось, что далеко не все производители играют честно. Чтобы удешевить продукт, в фарш иногда добавляют соевый белок, крахмал или пшеничную клетчатку.
Безопасность тоже проверяли досконально, наличие микроорганизмов, антибиотиков и прочих нежелательных веществ. Еще эксперты смотрели маркировку, иногда в составе прячут жир, кожу или соединительную ткань, выдавая это за мясо.
Девять фаворитов
После всех проверок только девять брендов прошли строгий отбор. Их состав и качество не вызывают вопросов:
«Дымов», «Мясницкий ряд», «Мираторг», «Папа может», «Ермолино», «Атяшево», «ВкусВилл», «Цезарёнок», «Рублёвский».
В этих пельменях количество мяса соответствует заявленному. Никакой скрытой сои, лишнего крахмала или синтетических усилителей вкуса. Продукт безопасен для детей и подходит для семейного ужина.
Как не ошибиться в магазине
Даже если вы не запомнили список брендов, есть простые правила.
Сначала проверяем состав. Идеальный набор: мука, мясо (с указанием вида), лук, вода, соль, специи. Любые «растительные белки», «текстурат сои» или загадочные «Е-шки» - повод отказаться от покупки. Смотрим на внешний вид. Пельмени должны быть аккуратные, без разрывов теста. Ледяная корка или смерзшиеся комки - почти всегда признак неправильного хранения. Доверяем фактам. Производители из списка Роскачества уже подтвердили качество. Обратите внимание на дату выработки, свежесть имеет значение.
И не забывайте про упаковку: прозрачная пленка или качественный картон помогает оценить продукт до покупки, а яркая картонная коробка может скрывать не слишком честный состав.
Получается, что найти пельмени с честным составом реально. А вам как больше нравится, лепить пельмени дома своими руками или покупать в магазине?