Мои любимые ПП‑оладушки: лёгкий завтрак без чувства вины

Привет! Сегодня поделюсь с вами рецептом нежных и воздушных оладушек, которые идеально вписываются в принципы правильного питания. Они получаются аппетитными, сытными, но при этом не перегружают калориями. Готовить их — одно удовольствие: минимум ингредиентов и максимум пользы!

Что понадобится (на 2–3 порции)

• овсяные хлопья (мелкого помола или перемолотые в муку) — 80 г;
• банан спелый — 1 шт. (крупный);
• яйцо куриное — 2 шт.;
• натуральный йогурт без добавок (или кефир 1 %) — 100 мл;
• разрыхлитель — ½ ч. л.;
• корица молотая — ¼ ч. л. (по желанию);
• ванильный экстракт — несколько капель (по желанию);
• растительное масло (для жарки) — 1 ч. л.;
• мёд или сироп топинамбура — для подачи (по желанию).

Совет: если нет овсяной муки, просто измельчите хлопья в блендере до состояния мелкой крупы. Банан выбирайте очень спелый — он придаст естественную сладость и поможет связать ингредиенты.

Как готовить

1. Подготовьте основу. В глубокой миске разомните банан вилкой до состояния пюре. Добавьте яйца и йогурт (или кефир), тщательно перемешайте.
2. Добавьте сухие ингредиенты. Всыпьте овсяную муку, разрыхлитель, корицу и ванильный экстракт. Перемешайте до однородности — тесто должно получиться густым, как сметана.
3. Разогрейте сковороду. Смажьте её тонким слоем растительного масла и поставьте на средний огонь.
4. Жарьте оладушки. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие кружочки. Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Подавайте. Выложите оладушки на тарелку, при желании добавьте немного мёда или сиропа топинамбура. Украсьте свежими ягодами или ломтиками банана.

Почему эти оладушки — отличный выбор для ПП

• Мало калорий: вместо белой муки — овсяная, а сладость даёт банан, без добавления сахара.
• Богаты клетчаткой: овсяные хлопья и банан поддерживают пищеварение и дают долгое чувство сытости.
• Источник белка: яйца и йогурт обеспечивают организм необходимыми аминокислотами.
• Быстрое приготовление: весь процесс занимает не больше 20 минут.

Варианты вариаций

• Ягодные оладушки: добавьте в тесто 50 г размороженных ягод (малины, черники или клубники).
• Творожные: замените йогурт на 100 г мягкого творога — оладушки станут ещё нежнее.
• С тыквой: добавьте 50 г пюре из варёной тыквы — получится ярко и полезно.
• С орехами: всыпьте 1 ст. л. измельчённых грецких орехов или миндаля для хрустящей текстуры.
• Без яиц: замените яйца на 2 ст. л. льняной муки, смешанной с 4 ст. л. воды (получится «льняное яйцо»).

Попробуйте эти оладушки — они станут вашим любимым завтраком или лёгким полдником. Приятного аппетита!