В Казани разразился настоящий скандал в мире быстрого питания. Сразу несколько известных заведений – три точки Rostic's (помните, раньше это был KFC?) и пара ресторанов Burger King – взяли и отказались от халяльных стандартов. Просто так, без объяснений.
«Сообщаем, что с 22.04.2025 три ресторана Rostic’s в городе Казани перестанут работать по стандарту халяль, одобренному комитетом, и переходят на стандартное меню», — такая надпись теперь красуется на двери точки на улице Декабристов.
Аббяс Шляпошников, который возглавляет комитет по халялю при Духовном управлении мусульман Татарстана, не скрывает недоумения: мол, никто даже не потрудился объяснить причины такого разворота. Поставили всех перед свершившимся фактом – и всё тут. Четыре точки быстрого питания стали харамными.
А как все начиналось!
В декабре 2023-го: два заведения Burger King с гордостью получали халяльные сертификаты. Тогда представители компании рассуждали логично: в Казани огромная мусульманская община, значит, надо работать под эту аудиторию. Что касается бывшего КФС, то там вообще с 2020 года полностью перешли на халяльное меню во всех трёх ресторанах столицы.
И вот спустя каких-то пять лет – полный откат назад. Меню становится обычным, а в Ростиксе, говорят, даже пиво появится. Вот такой поворот.
Мусульманская община региона выразила явное недовольство подобным поворотом событий. Раз уж сеть Rostic's взяла курс на халяльные стандарты, логично было бы держаться этой линии и дальше — начали замечательное начинание, а теперь вдруг сдают назад, считает Зуфар Гаязов, возглавляющий ассоциацию владельцев ресторанов и гостиниц в Казани и Татарстане. «В сфере фастфуда идёт жёсткая борьба за клиента — тут тебе и „Макдоналдс", и КFC, и Burger King, и куча других игроков. КFC когда-то сделали ставку на халяль, а ведь это действительно перспективная ниша. Если смотреть с коммерческой точки зрения, халяльное производство — штука выгодная и денежная.
Радик Абдрахманов, совладелец комплекса «Туган Авылым», уверен: эти ребята из Burger King и Rostic's сами себе яму роют. «Знаете, надо было им крепко подумать, прежде чем отказываться от халяльного направления, — говорит предприниматель. — Особенно у нас, в нашей республике. Это же была их козырная карта! Они выгодно отличались от "Вкусно — и точка". Мусульмане туда и не заглядывают, а вот в KFC народ шёл именно за халяльной курочкой. Так что, по-моему, клиентов они точно растеряют изрядно».
Хотя, с другой стороны, давайте смотреть правде в глаза: Ростикс — это не вчера появившаяся шарашка, а серьёзная федеральная сеть с солидным стажем. Такие игроки каждый чих просчитывают наперёд, на авось не работают. Так что вряд ли это решение приняли сгоряча — наверняка всё тщательно проанализировали.
Давайте начистоту: большей части клиентов было глубоко до лампочки, висит ли на двери заветная бумажка с надписью «Халяль». Откажись заведение от этой сертификации — потеряют от силы горстку посетителей, не больше. А между тем, получение сертификата — удовольствие не из дешёвых. Мало того, что платить приходится, так ещё и требования соблюдай, с поставщиками разбирайся, людей на всю эту волокиту выделяй, время угрохай. Сплошные дополнительные траты для бизнеса. Похоже, владельцы калькулятор в руки взяли, посчитали-прикинули и решили: игра не стоит свеч.
А вот мои дед с бабкой прожили всю жизнь без этих халяльных этикеток, никогда не носили арабские хиджабы и расшитые тюбетейки, не молились прилюдно на ковриках в магазинах и на остановках. И что? Это ничуть не помешало им быть настоящими, искренними мусульманами, верующими до мозга костей.
Их бы точно ошеломило, скажем, высказывание одного известного религиозного деятеля, заявившего в беседе с журналистами, что иметь 4 жены – дело вполне богоугодное. Да что там – они бы глазам не поверили, глядя на барышень, закутанных с головы до ног, которые фактически согласны превратиться в домашних затворниц, безропотно подчиняясь мужниной воле. Вот она – эта самая "восточная лихорадка", где показуха и внешняя мишура ценятся куда больше, чем то, что творится в душе у человека, чем искренность его веры.