Когда бюджет трещит по швам, а до зарплаты еще неделя, первое, что приходит на ум – голодать или давиться одной гречкой.
Я сам не раз оказывался в такой ситуации, когда на еду оставались буквально крохи.
Но опыт “бабушкиной еды” из прошлой статьи показал, что дешево – не значит невкусно. И можно накормить себя сытно, вкусно и разнообразно, не потратив на ужин больше 200 рублей.
Я собрал 5 своих любимых рецептов, которые выручали меня в самых “голодных” временах, и при этом я чувствовал себя человеком, а не выживающим.
Миф: Дешево = невкусно/несытно/вредно.
Мы привыкли, что хорошая еда – это дорого. Или же, наоборот, что экономная еда – это сосиски, доширак и макароны с кетчупом. Но на самом деле, существует огромное количество простых и доступных продуктов, из которых можно приготовить полноценный, вкусный и сытный ужин. Главное – умение их комбинировать и немного фантазии.
Дешево — это не приговор для вкуса и полезности, если подходить к готовке с умом.
5 рецептов ужина за 200 рублей (на 1-2 порции):
Предполагается, что базовые продукты типа соли, перца, растительного масла у вас уже есть.
1. Паста с томатной пастой и тунцом
Что понадобится:
- Макароны (спагетти/рожки): 150-200 гр (25-30 руб)
- Консерва тунца в собственном соку: 1 банка (80-100 руб)
- Томатная паста: 2-3 ст. л (10-15 руб)
- Лук репчатый: 1 шт (5 руб)
- Чеснок: 1-2 зубчика (3 руб)
- Зелень (по желанию): 10 руб
Итого: ~133-163 руб
- Как готовить: Отварить макароны. На сковороде обжарить лук и чеснок, добавить томатную пасту, немного воды, тунец. Тушить 5 минут. Смешать с макаронами.
- Почему бюджетно: Макароны и тунец очень сытные, томатная паста дает яркий вкус.
2. Гречка с грибами и луком
Что понадобится:
- Гречка: 100-150 гр (20-30 руб)
- Шампиньоны (или другие грибы): 200 гр (70-100 руб)
- Лук репчатый: 1 шт (5 руб)
- Сметана/йогурт для заправки (по желанию): 20 руб
Итого: ~115-155 руб
- Как готовить: Отварить гречку. Грибы и лук обжарить на сковороде до золотистого цвета. Смешать с гречкой, подать со сметаной.
- Почему бюджетно: Гречка – чемпион по сытности и доступности. Грибы придают блюду “мясной” вкус.
3. Яичница по-грузински (Чирбули)
Что понадобится:
- Яйца: 3-4 шт (30-40 руб)
- Помидоры: 2 шт (40-60 руб, в сезон дешевле)
- Лук репчатый: 1 шт (5 руб)
- Чеснок: 1-2 зубчика (3 руб)
- Перец болгарский (по желанию): 20-30 руб
- Зелень (кинза/петрушка): 10 руб
Итого: ~108-148 руб
- Как готовить: Обжарить лук, чеснок, добавить помидоры (и перец), тушить до мягкости. Сделать углубления, разбить яйца. Готовить до желаемой степени прожарки желтка. Посыпать зеленью.
- Почему бюджетно: Яйца – отличный источник белка, помидоры дают сочность. Очень сытно и ярко.
4. Тушеная капуста с сосисками (или фаршем)
Что понадобится:
- Капуста белокочанная: 0.5 кочана (30-50 руб)
- Сосиски: 2-3 шт (50-80 руб) или небольшой кусок фарша (80-100 руб)
- Лук, морковь: 1 шт каждого (10-15 руб)
- Томатная паста/кетчуп: 10 руб
Итого: ~100-155 руб
- Как готовить: Нашинковать капусту, обжарить с луком и морковью. Добавить нарезанные сосиски (или фарш). Тушить до мягкости капусты.
- Почему бюджетно: Капуста – супер-бюджетный и полезный овощ, сосиски или фарш добавляют сытности.
5. Картофельный суп-пюре с гренками
Что понадобится:
- Картофель: 3-4 шт (20-30 руб)
- Лук, морковь: 1 шт каждого (10-15 руб)
- Плавленый сырок (по желанию для сливочности): 20-30 руб
- Хлеб для гренок: 2-3 кусочка (5-10 руб)
Итого: ~55-85 руб
- Как готовить: Отварить картофель, лук, морковь до готовности. Слить немного бульона, перебить блендером до пюреобразного состояния. Добавить плавленый сырок, если используете. Посолить, поперчить. Хлеб нарезать кубиками, подсушить на сковороде или в тостере.
- Почему бюджетно: Картофельный суп – классика бюджетной кухни. Сытный и очень вкусный.
Спасибо за внимание ❤️
Эти рецепты доказывают, что даже с очень ограниченным бюджетом можно есть разнообразно и полноценно.
Главное – не бояться готовить и использовать простые, доступные продукты, которые есть в каждом магазине. Это гораздо полезнее, чем дошираки, и намного дешевле, чем любая доставка.