Лепешки из простых ингредиентов можно приготовить быстро — процесс занимает мало времени и подходит даже для новичков. Для теста понадобятся кефир комнатной температуры, яйца, соль, мука и сода. Всё просто: смешать ингредиенты, оставить массу немного постоять и дальше можно приступать к начинке. Выбор начинки остаётся за вами: подойдет картофель с луком и зеленью или вариант поострее — картофель, укроп и чеснок. Готовую начинку раскладывают на сковороде, сверху заливают тестом и жарят до золотистой корочки. Информация взята с Дзен-канала “Готовим с Калниной Натальей”.
Для теста нужно взять 400 мл кефира, три яйца, полчайной ложки соли, 270 грамм муки и одну чайную ложку соды. Сначала яйца смешивают с солью, потом добавляют кефир, после — муку и соду. Масса должна получиться как густые оладьи. Пока тесто готовится, делают начинку: картошку и лук трут на терке, добавляют рубленую зелень, всё перемешивают и приправляют. Для острого варианта стоит использовать картофель, укроп и чеснок. Начинку равномерно выкладывают на сковороду, сверху — слой теста, жарят под крышкой до появления корочки, затем аккуратно переворачивают.
Из указанного количества ингредиентов обычно выходит примерно шесть лепешек диаметром около 24 см. Такое блюдо подойдет для ужина или быстрого перекуса, его просто взять с собой. Начинку можно менять по вкусу: добавить мясо, грибы или тушёную капусту. Лепешки хорошо подавать горячими, можно добавить сметану или любой другой соус.
Что еще стоит узнать: