Не у всех на кухне есть весы.
Зато у всех есть стакан и ложка — и именно ими мы чаще всего отмеряем муку, сахар и крупы. Главное — понимать, сколько это на самом деле в граммах
«Кухонная точность начинается с понимания меры.»
Важно сразу договориться:
— стакан — гранёный, 200 мл
— столовая ложка — без горки⠀
Мука пшеничная:— 1 столовая ложка: 25 г
— 1 стакан: 130 г⠀
Муку всегда слегка рыхлим перед набором.⠀
Сахар-песок:— 1 столовая ложка: 25 г
— 1 стакан: 180 г⠀
С горкой вес будет заметно больше.⠀
Соль мелкая:— 1 столовая ложка: 30 г
— 1 стакан: 240 г⠀
Соль самая «тяжёлая» из сыпучих.⠀
Рис сухой:— 1 столовая ложка: 20 г
— 1 стакан: 180 г⠀
Подходит для большинства сортов.⠀
Гречка сухая:— 1 столовая ложка: 25 г
— 1 стакан: 165 г⠀
Вес зависит от степени очистки.⠀
Овсяные хлопья:— 1 столовая ложка: 12 г
— 1 стакан: 90 г⠀
Лёгкие и воздушные.⠀
Манка:— 1 столовая ложка: 25 г
— 1 стакан: 160 г⠀
Плотнее муки, но легче сахара.⠀
Пшено:— 1 столовая ложка: 25 г
— 1 стакан: 180 г⠀
Перловка:— 1 столовая ложка: 25 г
— 1 стакан: 200 г⠀
Крахмал:— 1 столовая ложка: 30 г
— 1 стакан: 160 г⠀
Почему цифры могут отличаться:— разный помол
— влажность
— плотность продукта
— горка или без⠀
Для выпечки лучше точность, для каш — допустима погрешность.⠀
Полезное правило на каждый день:— крупы: 1 стакан ≈ 150–200 г
— мука: 1 стакан ≈ 130 г
— сахар: 1 стакан ≈ 180 г⠀
Этого достаточно для уверенной готовки без весов.⠀
Когда мы понимаем меры, кухня перестаёт быть лотереей, а рецепты — загадкой.⠀
А вы чаще готовите по весам или привыкли отмерять всё стаканом и ложкой, «как рука помнит»? 💬
Сохраните пост — такие таблицы всегда нужны под рукой 📌
Жду ваших комментариев и лайков👍
Проще не придумаешь в ТЕЛЕГРАМ