Знаете, как бывает: очень хочется чего-то вкусного, вроде чебуреков, но совсем нет ни времени, ни желания замешивать тесто. У меня для таких случаев есть свой, «ленивый» способ. Чебуреки получаются из обычного тонкого лаваша. Внутри они сочные, с фаршем и луком, а снаружи — приятно хрустящие. И главное, всё это делается буквально за считанные минуты.
Беру всего три основных продукта:
Два листа тонкого армянского лаваша,
Около 200 грамм мясного фарша (подойдёт любой),
Одну небольшую луковицу.
Соль и перец — по своему вкусу.
Всё очень просто:
Сначала нарезаю лаваш на широкие полосы. Можно прямоугольниками или квадратами — как удобнее. Фарш смешиваю с мелко нарезанным луком, солю и перчу. Всё хорошенько перемешиваю.
Потом на каждую полосу лаваша кладу примерно столовую ложку начинки. Сворачиваю лаваш конвертиком или треугольником, как пельмень, и хорошо прижимаю края, чтобы сок не вытек. Если края плохо склеиваются, можно слегка смочить их водой.
Разогреваю на сковороде немного растительного масла. Выкладываю чебуреки и жарю их на среднем огне буквально минуту, чтобы схватилась корочка. Потом вливаю прямо на сковороду 2-3 столовые ложки воды и сразу накрываю плотной крышкой. Так они томятся под паром 3-4 минуты — за это время фарш внутри как следует пропечётся, а лаваш станет мягким и нежным.
Затем крышку снимаю, даю остаткам воды выпариться, и дожариваю чебуреки уже без крышки до того самого золотистого, хрустящего состояния. Такой способ делает их идеальными: сочными внутри и с хрустящей оболочкой снаружи.
Готовые треугольники лучше сразу пробовать, пока они горячие. Вилочкой можно даже слегка надавить — и увидите, как выступит ароматный сок. Отличный вариант для быстрого ужина или когда неожиданно нагрянули гости.
Попробуйте, это действительно очень просто и сытно.
Если не сложно, поставьте Лайк. Он нужен для алгоритма и поднятия моей самооценки😜
Также приглашаю вас посетить мой канал в Телеграмм