Ножи снова режут как бритва: узнала один лайфхак — точу их бесплатно за 30 секунд, не выходя из кухни

Если вы заметили, что ваши ножи перестали резать как раньше, это не повод менять их на новые. Скорее всего, они просто немного затупились и вернуть им остроту можно за полминуты, не выходя из кухни.

Вам понадобится старая керамическая тарелка, которая давно стоит в шкафу без дела.

Сначала переверните тарелку дном вверх. Дно у такой посуды обычно слегка шершавое, именно оно и будет работать как точилка.

Возьмите нож и прижмите лезвие к дну под небольшим углом. Плавно проведите им от основания к кончику 10–15 раз. Затем повторите то же самое с другой стороны лезвия.

После этого протрите нож чистой тряпочкой и проверьте, как он режет огурец или лист бумаги. Вы удивитесь, насколько легко он теперь справляется с задачей.

Дело в том, что шероховатая поверхность керамики мягко полирует металл и убирает микросколы. Это не замена профессиональной заточки, но отличный способ поддерживать остроту между ней.

Повторяйте эту процедуру раз в две-три недели и ваши ножи всегда будут готовы к работе.

Важно использовать именно керамическую тарелку. Фарфор, стекло или пластик не подойдут, так как у них слишком гладкое дно.

А чтобы ножи дольше оставались острыми, режьте только на деревянной или пластиковой доске и храните их отдельно, а не вместе с другими приборами в ящике.

Вопрос-ответ:

Можно ли точить ножи тарелкой?
Да, если это керамическая тарелка с шершавым дном. Просто проведите лезвием по дну 10–15 раз с каждой стороны.

А керамические ножи можно так точить?
Нет, только металлические. Керамические требуют специального инструмента.