Пирожки весьма хорошо съедаются, когда на улице холодно :))) Заметили? Творожные из предыдущей статьи хорошо у нас пошли, но есть у меня еще один отличный рецепт теста для пирожков.
Однажды мне его на работе сотрудница рассказала - классным оказалось дрожжевое тесто для жареных изделий! Не раз делала пирожки с разными начинками и сегодня у меня еще одна классика - начинка с капустой :)
Начинку готовьте любым способом, можно капусту потушить или пожарить - здесь по желанию. У меня была половина небольшого кочана капусты, я ее немного обжарила и потом потушила с красным соусом, который остался после приготовления пиццы. Поэтому, начинка - по индивидуальному вкусу.
Теперь сам рецепт теста:
- 500 мл теплой воды
- 1 пачка сухих дрожжей (11 грамм)
- 500 грамм муки
- 3 столовые ложки сахара
- Половина чайной ложки соли
- 6 столовых ложек растительного масла
Вообще никогда не заморачиваюсь с тестом - в глубокой емкости все сразу смешиваю, один раз подошло и готово. Тесто будет немного липким, чтобы удобно лепить пирожки добавляйте немного муки, но не забивайте тесто. Понемножку муки на стол и раскатывайте.
Раскатываю аккуратно сразу одним пластом, не слишком тонко. Но сначала немного пальцами придаю тесту нужную форму, а потом дорабатываю скалкой. Вырезаю заготовки кружкой или формой, главное, чтобы диаметр меня устроил. Стаканом - будут небольшие пирожки, чем-то другим можно сделать крупные.
Осталось только положить на заготовки начинку и обжарить на растительном масле с двух сторон.
Люблю пирожки покрупнее и когда начинки в них много - поэтому у меня три пирожка на сковородку обычно помещаются! Вкус теста просто бесподобный и с капустной начинкой чудесно сочетается!
Пробуйте и делитесь впечатлением Приятного аппетита!
Найти рецепты других блюд из моей домашней коллекции, можно по ссылке на персональный путеводитель: