Правительство Российской Федерации ожидает от министерств и ведомств конкретных предложений по организации промышленного лова медуз в Азовском море. Целью является не только снижение негативного воздействия расплодившихся медуз, но и создание новых производств на основе ценного сырья. Соответствующая задача закреплена в Стратегии развития Приазовья, о чем сообщило информагентство ТАСС.
Почему медуз станет больше
Основная причина для развития этого направления — стремительные изменения экологии Азовского моря. Согласно данным стратегии, высокая солёность, температура воды и её ранний прогрев создают идеальные условия для размножения желетелого планктона. Если в 2006 году солёность составляла 9,3%, то в 2024-м она превысила 15%. Это привело к взрывному росту популяций медуз, таких как аурелия и корнерот, что наносит ущерб традиционному рыболовству и курортному туризму.
От проблемы к ресурсу
Вместо борьбы с последствиями учёные предлагают рассматривать медуз как ценный биоресурс. Специалисты Азово-Черноморского филиала ВНИРО разработали технологии переработки медуз в пищевые продукты: салаты, снеки, мармелад и крекеры. Кроме того, из них можно получать биологически активные добавки, коллаген для косметической и фармацевтической промышленности, используя традиционные методы засолки и сушки.
Инновации для медицины и строительства
Научные исследования открывают и более неожиданные возможности. Учёные Донского государственного технического университета (ДГТУ) обнаружили, что клейковина медуз может повышать прочность бетона. Более того, в августе 2023 года университет получил грант на разработку гидрогеля на основе коллагена азовских медуз. Этот гель в перспективе может применяться для лечения серьёзных черепно-мозговых травм.
К 2030 году Минобрнауки и Росрыболовство должны представить в правительство детальный доклад, который определит пути превращения экологической проблемы в новую отрасль экономики Приазовья.