Доброго всем вам дня, милые дамы!
Продолжаем изучать основы низкокалорийного питания, которое может лежать в основе вашего похудения.
Канал "Дамы, давайте худеть вместе" ориентирован на особую категорию подписчиков - женщин серебряного возраста. Именно в серебряном возрасте женщинам сложнее всего снижать лишний вес, а потому миссия канала - протянуть руку помощи в этом.
Похудение - это не только внешние данные, это возвращение здоровья!
Применяя к себе полученные знания, можно выработать новые пищевые привычки, которые и лежат в основе похудения.
Сегодня, продолжая начатую тему в трёх предыдущих статьях, разбираем или мотаем на ус несколько простых и доступных рецептов блюд с грибами.
Сперва немного теории:
1. Блюда из грибов лучше употреблять не чаще, чем 2 раза в неделю по 100-150 грамм, и только после термической обработки.
2. Употребление грибов в большом количестве может вызвать тяжесть в желудке, так как содержащийся в грибах хитин не способен растворяться в желудочном соке, из-за чего вещество плохо усваивается. А потому людям с проблемами в работе органов пищеварения нужно быть очень внимательными и отслеживать собственную реакцию на усвоение блюд с грибами.
3. НО! следует отметить, что хитин по большей своей части концентрируется в ножках грибов, а потому, если вы срезаете ножку гриба при приготовлении, а шляпку грибов хорошо измельчаете, а потом и хорошо пережёвываете блюдо с грибами, то последствия для пищеварения от хитина будут самыми минимальными, если вообще будут.
4. Важно: в грибах много клетчатки, что очень полезно диабетикам.
5. Однозначно подтверждена польза употребления грибов в пищу для тех, у кого есть проблемы с сердечно-сосудистой системой:
- Содержание калия, который благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы.
- Способность снижать вязкость крови - это профилактика ишемического инсульта, тромбофлебита и инфаркта миокарда.
- Содержание магния и калия, которые необходимы для здоровой работы сердечно-сосудистой системы, сохранения эластичности сосудов и профилактики образования тромбов.
--------------------------------
Если говорить о простых и легких в приготовлении блюд, то грибной сыр с плавленым сыром - это, пожалуй, самое простое и популярное первое блюдо.
Грибной суп с плавленым сыром
- Главная его фишка - сливочный сырный вкус.
- Для приготовления этого супа используется плавленый сыр - например, типа сыра "Дружба" или любой иной мягкий сливочный сыр.
- Грибы подходят любые, но мы восопользуемся шампиньонами, как самыми доступными.
Ингредиенты на 6 порций супа:
- Шампиньоны - свежие, 200 грамм
- Картофель - 250 грамм
- Морковь -100 грамм
- Лук репчатый - 80 грамм
- Сыр плавленый - 180 грамм
- Лавровый лист - 1 штука
- Перец чёрный горошек - 5 штук
- Тимьян (чабрец) - 2 веточки (щепотка сухого)
- Петрушка - 15 грамм
- Вода -1.5 литра
- Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Вскипятите в кастрюле полтора литра воды, высыпьте в нее нарезанный картофель и горошины перца, доведите до кипения и варите на небольшом огне. Параллельно работайте с овощами и грибами.
2. Так как мы с вами готовим полезное для органов пищеварения блюдо, то подготовленные овощи - лук, морковь, НЕ пассируем в масле, а добавляем к картофелю в свежем виде. Поверьте, что ваше блюдо от этого не станет невкусным, а наоборот - и вкусным, и полезным!
3. А вот грибы следует слегка потушить в одной столовой ложке растительного масла (или топленого сливочного) - пока из них не выпарится влага. Посолите и обжаривайте еще 5 минут, пока грибы не подрумянятся.
4. Переложите грибную зажарку в кастрюлю с овощами, помешайте и варите на умеренном огне минут 5-7. Добавьте лавровый лист и веточки свежего тимьяна (или щепотку сухого).
5. Тем временем нарежьте плавленый сыр небольшими кубиками. Добавьте сыр в кастрюлю с супом.
6. На последнем этапе приготовления супа можно добавить зелень - по вкусу.
- Лично я такой суп всегда превращаю с помощью блендера в суп-пюре, предварительно убрав из него лавровый лист и горошки перца.
--------------------------
Какие ещё простые блюда с грибами прекрасно впишутся в ваше меню?
1. Тушеная капуста с грибами
Думаю, что готовить это блюдо умеют все хозяйки. Тушите до полуготовности капусту, добавляете к ней мелко нарезанные и слегка поджаренные (до выпаривания влаги) грибы, добавляете немного томатной пасты и вот вам вкусная тушеная капуста готова.
Лично я на первом этапе тушения капусты всегда добавляю в неё и морковь с луком - так мне кажется вкусней.
2. Жаркое из курицы с грибами и картофелем
Тоже очень простое блюдо: сложили в горшочек нарезанный кубиками картофель, нашинкованный лук, натертую на крупной терке морковь + мясо курицы, нарезанное некрупными кубиками + спассированные грибы + соль, перец - и в духовку.
3. Каша гречневая с грибами
В готовую кашу, которая приготовлена с луком и морковью, добавляем обжаренные грибы и получаем вкусное, сытное, полезное блюдо.
4. Грибная икра
Отваренные грибы пропускаем через мясорубку вместе с пассированными в масле луком и морковью, перчим, солим - получаем изумительно вкусную грибную икру.
----------------------
- Низкокалорийное питание, которое и создает дефицит калорий, лежит в основе любой методики снижения лишнего веса.
- Но важное значение при этом отводится повышению уровня белка в питании.
- Так как организм при похудении нуждается в качественном питании с точки зрения поступления разнообразных веществ, а источниками этих веществ являются самые разные продукты, то предложенные в двух последних статьях варианты блюд с тофу и грибами, источниками растительного белка, - это варианты того, как можно это питание сделать полезным и здоровым.
- Упор на эти два продукта сделан в связи с тем, что не смотря на их исключительную полезность, именно эти два продукта остаются без внимания со стороны худеющего человека.
- Когда-то я применяла к себе диету Елены Малышевой, а именно готовый набор замороженных блюд для этого. Была поражена обилием блюд с грибами, а, как и у многих, грибы была редчайшим продуктом в моём питании. Питание было очень низкокалорийным, не выше 1200 ккал в день. Первую неделю привыкала очень тяжело, но преодолела. Похудела быстро и хорошо, но было мне тогда лет 50 и мой метаболизм, а также рабочий ритм, хорошо помогали мне в этом. Именно после этого опыта в мой рацион прочно вошли и тушеная капуста с грибочками, и супы с грибами, в том числе перловый суп с грибами, который я всегда вставляю в рационы питания худеющих дам в онлайн-группах.
Если вы хотите научиться правильному похудению и сменить пищевые привычки на полезные для здоровья,
если нужна помощь в снижении лишнего веса, смены образа жизни или достижении других целей здоровья,
то авторские группы снижения лишнего веса, успешно работающие уже несколько лет, вам в помощь:
"Зимняя" - питание с балансом КБЖУ + пакет рекомендаций по образу жизни и пп-питания, чат и авторское сопровождение через ответ-вопрос.
"Золотое правило питания" ( с 27 октября "Золотое новогоднее правило")- по размеру порций, без подсчета КБЖУ + пакет рекомендаций, чат и авторское сопровождение через ответ-вопрос.
"Для особо пышных дам" - для тех, чей вес выше 95 кг + пакет рекомендаций, чат и авторское сопровождение через ответ-вопрос.
"Для тех, кто работает" - питание организовано по размеру порций + специальный пакет рекомендаций конкретно для работающих людей.
ПАКЕТ ГОТОВЫХ РАЦИОНОВ на 4 недели с учетом авторской методики снижения веса.
ВСЕ группы имеют свои чаты для общения участников, имеют возможность задавать вопросы автору проекта и получать ответы.
Записаться в группы можно через социальные сети, ссылки на которые указаны в конце статьи.
Здоровье и похудение зависят только от нашего на это желания!
-------------------
А я на этом откланиваюсь на сегодня.
Впереди - примерная схема низкокалорийного питания из предложенных продуктов в ранее опубликованных на эту тему статьях.
Если вы только сегодня открыли статью по низкокалорийному питанию, то не поленитесь и прочтите их.
С уважением, Татьяна!
ПРЕДУПРЕЖДАЮ, что
Мои статьи носят информационный, просветительский характер и не являются рекомендациями медицинского характера, диагностики и лечения.
При возникновении ЛЮБОГО дискомфорта при смене питания и образа жизни, связанного со снижением веса, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту!
Берегите своё здоровье!
Адреса моей страницы в социальных сетях:
Одноклассники: https://ok.ru/profile/581185761502
ВКонтакте: http://vk.com/id633999857
Телеграм-канал: https://t.me/damyhydeemvmest