По народному календарю 12 января — день Анисьи Зимней (или Желудочницы). Эта дата посвящена памяти великомученицы Анисии Солунской, жившей на рубеже III и IV веков. Согласно преданию, она раздала своё богатство нуждающимся и посвятила жизнь помощи христианам, за что и приняла мученическую смерть. Считалось, что святая может помогать в исцелении недугов, связанных с желудком. Главная традиция этого дня была связана с забоем свиней и приготовлением блюд из требухи, особенно желудков. Перед готовкой по ним гадали о погоде: ровная селезёнка сулила крепкие морозы, а пустой желудок предвещал затяжную стужу. Свинину было принято подавать, приглашая в этот день гостей или отправляясь в гости самому. Считалось, что щедрое застолье задаёт тон благополучию на год. Люди старались быть доброжелательными и совершать добрые дела, веря, что это защищает от злых сил. С этим днём связано множество погодных примет, основанных на поведении животных и природных явлениях: К холоду: Если вороны садятся на ни