Роскачество, ведущая организация по контролю качества товаров в России, опубликовало результаты масштабной проверки творога, представленного на полках отечественных магазинов.
Выводы экспертов оказались тревожными: у ряда популярных брендов обнаружены серьёзные нарушения, ставящие под сомнение не только качество, но и безопасность продукта.
Потребителям настоятельно рекомендуется изучать этикетку перед покупкой и отдавать предпочтение проверенным производителям.
Самым шокирующим открытием стало обнаружение запрещённого фермента трансглютаминазы, известного как "мясной клей", в твороге брендов "Свежее завтра" и "Славянские кружева".
Этот фермент, используемый для улучшения текстуры и увеличения веса продукта, не должен присутствовать в молочных продуктах. Его использование может свидетельствовать о попытке производителя сэкономить на сырье и ввести потребителя в заблуждение относительно натуральности творога.
Ещё одним серьёзным нарушением стало обнаружение кишечной палочки в твороге, приобретённом на Даниловском рынке. Это прямое свидетельство антисанитарных условий производства или хранения, что представляет серьёзную угрозу для здоровья потребителей. Употребление такого продукта может привести к острым кишечным инфекциям.
Повышенное содержание плесени и дрожжей было выявлено в твороге таких известных марок, как "Вкуснотеево", "Нытвенский маслозавод", "Можайский", "Коровка из Кореновки" и "Ярче!".
Хотя наличие небольшого количества дрожжей и плесени в кисломолочных продуктах допустимо, их повышенное содержание указывает на нарушение технологии производства, хранения или истечение срока годности.
Это не только портит вкус и внешний вид творога, но и может вызвать аллергические реакции у чувствительных людей.
На фоне столь неутешительных результатов Роскачество выделило бренды, которые успешно прошли все испытания и подтвердили высокое качество своей продукции. В список лучших вошли:
- "Талицкий"
- "Домик в деревне"
- "Простоквашино"
Эти производители продемонстрировали строгое соблюдение технологических норм, использование качественного сырья и отсутствие каких-либо вредных примесей. Их творог соответствует всем требованиям безопасности и качества, что делает его надёжным выбором для потребителей.
Чтобы избежать покупки некачественного или даже опасного творога, Роскачество даёт следующие рекомендации:
- Состав: Внимательно изучайте этикетку. В составе настоящего творога должны быть только нормализованное или цельное молоко и закваска. Избегайте продуктов с добавлением растительных жиров, стабилизаторов, консервантов и других искусственных добавок.
- Срок годности: Натуральный творог имеет короткий срок годности – до 14 дней. Если на упаковке указан более длительный срок, это может свидетельствовать о наличии консервантов.
- Консистенция и вкус: Качественный творог должен быть рассыпчатым, неоднородным, с нежным кисломолочным вкусом и запахом. Избегайте творога с кислым, горьким или посторонним привкусом, а также с излишне однородной, пастообразной консистенцией.
- Упаковка: Упаковка должна быть целой, без вздутий, повреждений и следов подтёков. Вздутая упаковка может указывать на развитие патогенной микрофлоры.
Роскачество уже уведомило производителей, чья продукция не прошла проверку, о выявленных нарушениях. Ожидается, что компании примут меры по устранению недостатков и улучшению качества своей продукции.
Потребителям же рекомендуется быть бдительными и выбирать только проверенные качественные бренды. Не стоит гнаться за низкими ценами, особенно если речь идёт о продуктах питания. Здоровье – это самое ценное, и экономить на нём не стоит. Отдавайте предпочтение творогу, который прошёл проверку Роскачества и заслужил доверие экспертов.