Зиму в России трудно представить без мандаринов. Съели дольки, кожуру выбросили — и вместе с ней потеряли значительную часть пользы. Диетолог Елена Соломатина уточнила у разговоре с "Радио 1", что самые ценные вещества цитруса сконцентрированы не только в кисло-сладкой мякоти, но и в белой прослойке под кожурой. Белый слой, покрывающий апельсины, мандарины и другие фрукты, называется альбедо. Он богат биофлавоноидами, соединениями, которые поддерживают сосуды, усиливают антиоксидантную защиту и помогают усвоению витамина C. По словам эксперта, именно белые волокна делают мандарин полезным угощением. Яркая цедра также содержит эфирные масла и витамины, но использовать ее нужно правильно. Вещества в цедре копятся в чрезмерно высоких концентрациях, поэтому лучше тереть ее и добавлять по щепотке в чай или теплую воду. Но главное, как отметила Соломатина, перед употреблением мандарины нужно тщательно промыть, чтобы удалить воски и загрязнения. Диетолог добавила, что на косточках акцент дела
Диетолог объяснила, какая часть в мандаринах — самая полезная; это не цедра и не мякоть
12 января12 янв
12,3 тыс
1 мин