Новосибирские рестораторы намерены продолжить активное развитие по франчайзингу в 2026 году. Речь в частности идет о «Горячем цехе», «Хочу Пури» и «Перчини».
В 2026 году открытие новых точек по франшизе планирует «Горячий Цех». Как сообщили «Континенту Сибирь» в компании «Ясно Рестораны» (разработчик концепции «Горячего цеха»), в январе ожидается запуск ресторана в Новокузнецке. Кроме того, в этом году планируется открытие заведений в Москве и Санкт-Петербурге. Всего у «Горячего цеха» сейчас 6 городов присутствия.
Одним из самых активных игроков новосибирского ресторанного рынка с точки зрения развития по франшизе можно считать «Хочу Пури». Заведения под этим брендом работают в 25 городах. В 1 полугодии 2026 года новые рестораны «Хочу Пури», по данным «Ясно Рестораны» (разработчик концепции «Хочу Пури»), должны открыться в Чите, Омск, Уфе, Воронеже, Астрахани, Москве.
В свою очередь «Перчини» планирует запуск новых ресторанов в Барнауле, Санкт-Петербурге, Уфе, Москве, Владивостоке. И в Москве, и в Уфе это будет уже третье заведение под этим брендом. Всего у «Перчини» 25 городов присутствия.
О том, в какие города и страны вышли новосибирские рестораторы в 2025 году, можно прочитать в материале по ссылке.
Напомним, что красноярские заведения также активно осваивают различные регионы России, а также выходят зарубеж. Так, красноярская сеть Green House уже имеет 5 кофеен в Сербии. В свою очередь красноярская сеть «Тич Пицца» вышла в 2025 году в Москву и планирует открыться в Беларуси. Омские участники рынка также не стоят на месте: сеть Gussi Coffee объявляла в 2025 году о планах по выходу в Китай.