Плов с тыквой и кус-кусом
Ингредиенты ⤵️
🔸Кус-кус — 250 г
🔸Тыква — 400 г
🔸Морковь — 1 шт.
🔸Лук репчатый — 1 шт.
🔸Чеснок — 2 зубчика
🔸Изюм — 50 г
🔸Масло сливочное — 50 г
🔸Оливковое масло — 2 ст.л.
🔸Соль, перец, зира, куркума — 1 щепотка
🔸Зелень — 1 пучок
Приготовление🎃
1. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками 2 см. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками.
2. В казане или сотейнике разогреть оливковое масло. Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь, готовить 5 минут.
3. Добавить тыкву, специи и соль. Обжаривать 7-10 минут, помешивая.
4. Добавить изюм, влить кипяток так, чтобы он покрывал овощи на 1 см. Тушить под крышкой 10 минут.
5. Всыпать кус-кус, добавить сливочное масло. Аккуратно перемешать, чтобы кус-кус распределился между овощами.
6. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут. Перед подачей взрыхлить вилкой, посыпать зеленью.
#плов #тыква #кус_кус #изюм #специи #зелень #овощи
