Эти пончики нам полюбились с первого укуса. Для их приготовление не нужно много времени, масла и дорогих компонентов. Быстренько замешиваем тесто, печем и потом смазываем кремом. Пончики получаются пышными, яркими и безумно вкусными!
Полный список ингредиентов - в конце⤵
Берём миску. В неё сразу засыпаем пшеничную муку 130 г, сахар 70 г, какао-порошок 0,5 ч.л. и разрыхлитель теста 0,5 ч.л. Сухую смесь перемешиваем венчиком, чтобы какао разошлось без комков.
Добавляем одно куриное яйцо, вливаем растительное масло 30 г и кефир 1% жирности 90 мл. Перемешиваем лопаткой или венчиком до густого однородного теста.
Больше фото смотрите тут:
Вводим несколько капель красного пищевого красителя и ещё раз перемешиваем. Цвет должен быть насыщенным и ровным.
Берём силиконовую форму для пончиков. Наполняем ячейки тестом примерно на 2/3 объёма. Удобнее всего переложить тесто в плотный пакет или кондитерский мешок и выдавливать. Форму слегка потряхиваем, чтобы поверхность выровнялась.
Ставим форму в разогретую духовку. Выпекаем при 180 градусах 10-12 минут. Пончики должны подняться и пружинить при лёгком нажатии. Достаём форму, даём постоять пару минут, затем аккуратно вынимаем пончики и полностью остужаем их на решётке.
Для крема кладём в миску сливочное масло 40 г комнатной температуры, добавляем творожный сыр 20 г и сгущённое молоко 40 г. Перемешиваем до гладкого состояния. Взбивать не нужно, достаточно добиться однородности.
Остывшие пончики смазываем кремом сверху. По желанию посыпаем мелко рубленым шоколадом 15 г и наслаждаемся.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
Тесто:
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Сахар - 70 г
- Какао-порошок - 0,5 ч.л.
- Масло растительное - 30 г
- Кефир 1% - 90 мл
- Мука пшеничная - 130 г
- Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.
- Краситель пищевой (красный) - несколько капель
Крем:
- Масло сливочное - 40 г
- Творожный сыр - 20 г
- Сгущеное молоко - 40 г
Дополнительно (по желанию):
- Шоколад - 15 г
Приятного чаепития!