Кутья — это вам не просто «каша с изюмом». Это стратегический запас углеводов, витаминов и надежд на то, что в 2026-м году денег будет больше, чем маковых зернышек в этой тарелке. Готовится просто, съедается быстро, а выглядит так, будто вы — шеф-повар в десятом поколении.
Ингредиенты:
· Пшеница (шлифованная) — 200 г. (Основа нашего проекта. Берите ту, что варится быстро, мы же современные люди, у нас нет времени ждать до 2027 года).
· Мак — 100 г. (Это наш «черный жемчуг». Чем больше, тем круче).
· Грецкие орехи — 100 г. (Пища для ума. Полезно, если вы всё еще пытаетесь понять, куда ушла зарплата после праздников).
· Изюм — 100 г. (Для сладости жизни).
· Мед — 2–3 ст. л. (Натуральный антидепрессант).
· Щепотка соли. (Чтобы жизнь не казалась слишком приторной).
Секретный ингредиент:горсть цукатов или вяленая вишня (для тех, кто хочет кутью уровня «Мишлен»).
Пошаговая инструкция:
1. Промойте пшеницу так, будто смываете с себя все дедлайны прошлого года. Залейте водой и варите до мягкости. Главное — не превратите её в кирпич, она должна быть нежной, но с характером (Al dente, как говорят итальянцы, хотя они вряд ли слышали о кутье).
2. Мак залейте кипятком на 20 минут, затем слейте воду и перетрите его. Если у вас нет ступки — блендер в помощь, мы живем в век киберпанка. Мак должен дать «молочко».
3. Орехи подсушите на сковороде (так вкуснее, честное слово!) и порубите. Не в пыль! Нам нужно чувствовать, что мы что-то добыли в этом лесу жизни.
4. В готовую кашу добавляем мак, орехи, изюм и цукаты.
Мед разведите в небольшом количестве теплой воды или узвара и влейте в кашу. Перемешайте с любовью и надеждой на лучшее.
Кутья должна настояться хотя бы час. За это время ингредиенты познакомятся друг с другом, обсудят последние новости и станут единым целым.
А что вы добавляете в кутью? Голосуем в комментариях:
1. 🌾 Классика (пшеница + мак)
2. 🍫 Анархист (добавляю шоколад или мармелад)
3. 🍚 Рисовый отступник (готовлю из риса)