Всем привет)
Вы на канале: Съесть нельзя выбросить (знаки препинания ставим как душе угодно 😉)
Меня зовут Анна, и как вы уже догадались, я автор канала.
Я люблю еду, люблю готовить, люблю есть. И мне подумалось, а почему бы не завести свою домашнюю кулинарную книгу? Но вот незадача - купленные блокноты для этого так и пылиться на полке, а в заметках телефона я путаюсь. Поэтому я здесь и я готова поделиться своими любимыми рецептами. Добро пожаловать на 🔥
Вот и познакомились) Теперь можно переходить и к теме поста…
Сегодня я расскажу рецепт котлет, которые получаются всегда нежными сочными и «воздушными», прямо как у мамы ☝️
🍽️ Ингредиенты:
Я использовала три вида покупного фарша:
✅ говяжий 400гр,
✅ свиной 300гр,
✅ куриный 400гр.
✅ три крупные луковицы 🧅
✅ 2 куриных яйца С1 🥚
✅ манка - 2-3 ст.л
✅ соль и специи
✅ панировочные сухари
❗️Кстати, чем больше лука - тем сочнее котлеты, только его необходимо измельчить либо на терке или в блендере, чтобы он дал сок… ммм… Даже «великие нехочухи» не замечают наличия лука в этих котлетках.
❗️Манка придает воздушность, но для этого ей нужно дать время настояться.
Впринципе, от обычных котлет приготовление особо не отличается, но нюансы все же есть.
✅ Лук натерла на терке, часть выложила в миску, где буду смешивать фарш.
✅ На лук выложила говяжий фарш.
✅ Снова слой лука (вторая 🧅)
✅ Четвертым слоем были свиной и куриный фарш, которые я покрыла еще одним слоем лука.
Конечно можно было просто все в кучу разом «свалить», но я делала именно так, потому что так легче и быстрее смешивать. Проверено 😉
✅ Когда фарш с луком стали одним целым, разбила в них два яйца, сразу же добавила манку, соль и специи.
✅ Снова все хорошенько перемешала и отставила в сторону минут на 30.
✅ По истечении времени, руками лепила котлеты, обваливала их в панировочных сухарях и обжаривала до румяной корочки с двух сторон.
Котлеты у меня довольно крупные, поэтому в середине они не успевали приготовиться.
✅ Достигнув необходимого «цвета», котлетки отправлялись в кастрюльку.
✅ Далее сделала соус: пол литра воды смешала с двумя ст.л томатной пасты и специями (у меня были соль и смесь сухой зелени).
✅ В кастрюльку вылила соус, довела до кипения и оставила тушиться до готовности котлет.
✅ Теперь обжарила нарезанную луковицу и отправила в кастрюльку к котлеткам - этот пункт можно полностью исключить, будет тоже очень вкусно 🤤
Котлетки получаются сочными и воздушными, вкусными, как у мамы.
Всегда буду рада, если заглянете на 🔥 поставите 👍 и подпишитесь на канал 🤗 Здесь душевно 🕯️