Сегодня у меня выходной. Казалось бы...можно спать долго, валяться без дела, ничего не планировать. Но нет… Проснулась рано, и как только Баська это понял, тут же устроился рядом, заурчал, как маленький моторчик, и очень красноречиво показал, что на руки его нужно взять прямо сейчас. Перекинула его через плечо, как он любит, лапки свесились по спине, глаза полузакрытые… и уже мурлычет свою песню.
Позавтракали, привели себя в порядок, и начались мои домашние победы.
Если мне выпадает такое счастье - целых два выходных подряд, я стараюсь в первый сделать всё нужное, чтобы второй можно было подарить себе. Прогулка, отдых, тишина...
Ещё вчера, придя с работы, достала из морозилки все припасы мяса, чтобы разморозить.
Сегодня помыла, нарезала, почистила лук и чеснок, включила мясорубку, и дело пошло.
Фарш разложила по пакетам, сделала заготовки котлет, а ещё решила налепить пельменей.
И вот тут понеслось, получилось примерно около 400 штук.
Да-да, я посчитала, и так смешно стало, будто я открываю подпольный мини магазин пельменей.
Кстати, если уж говорить о пельменях, поделюсь тем, без чего я свои уже не представляю - тестом на кипятке.
Оно получается нежное, мягкое, эластичное, а вкус… просто чудо.
Мой рецепт теста для пельменей, и для чебуреков тоже подходит.
- мука - 3 стакана
- кипяток - 1 стакан
- яйцо - 1 шт
- растительное масло - 3 ст.л.
- соль - 0,5 ч.л
В миску просеиваю муку, делаю углубление, добавляю яйцо, соль, масло, чуть перемешиваю вилкой.
Потом, самое главное, вливаю стакан кипятка.
Именно кипятка! И сразу же замешиваю, сначала ложкой, потом руками. Накрываю полотенцем минут на десять. И всё - тесто готово.
Сегодня ещё сварила компот из сухофруктов, так захотелось. И котлеты с гречкой.
Ничего особенного, но в доме пахнет едой, тепло, всё тихо, муж отдыхает, кот рядом, жизнь идёт - и от этого так спокойно.
Я люблю такие дни, а завтра, займусь уже отдыхом, и может даже прогуляюсь... Нет, не так... Обязательно прогуляюсь.
С любовью, Марина.