Национальный день горячего пунша (National Hot Toddy Day) отмечается ежегодно 11 января. Этот день посвящён классическому горячему коктейлю «Тодди» (Hot Toddy), который согревает в холода и сочетает алкоголь, мёд, лимон и специи.
История праздника
Считается, что праздник утвердили, чтобы отдать дань уважения шотландским и ирландским традициям, а также подчеркнуть культурное значение напитка.
Слово «пунш» происходит от хинди panch («пять») и восходит к санскритскому panchan-s. Изначально это был горячий напиток из пяти компонентов: алкоголя, сахара, лимонного сока, горячей воды и чая или специй.
Существует несколько версий происхождения коктейля «Тодди»:
- Некоторые историки приписывают создание напитка ирландскому хирургу Роберту Бентли Тодду. Предположительно врач прописывал горячие алкогольные напитки пациентам, которые называли их «Тодди» в честь любимого доктора Тодда.
- По другой версии, «Тодди» появились в шотландских пабах в XVIII веке. Рецепт придумали, чтобы сделать вкус оригинального виски более приятным. Для приготовления использовали воду, добытую из колодца Тоддс в Эдинбурге. В современной Шотландии «Тодди» известны как muddled whiskey.
- Ещё одна версия гласит, что название коктейля было придумано специально для девушек, которым вкус спиртного казался слишком резким. Алкогольный напиток смешивали с горячей водой и сахаром, получая приятный на вкус согревающий коктейль.
Как отметить день горячего пунша
Лучший способ отпраздновать этот день — насладиться классическим или авторским вариантом коктейля. Можно попробовать приготовить его самостоятельно или посетить бар, где подают «Тодди».
Рецепт классического горячего «Тодди»:
- горячая вода — 250 мл;
- чистый виски — 50 мл;
- лимонный сок — ½ столовой ложки;
- мёд — 1 столовая ложка;
- корица — по желанию.
В термостойкой посуде нужно смешать виски с мёдом и соком лимона. Лимонно-алкогольную смесь следует залить водой. Ингредиенты нужно смешать так, чтобы ни один вкус не доминировал над другим. Для дополнительного аромата можно добавить корицу или звёздочки аниса. Готовый «Тодди» нужно подавать тёплым.
Существуют и другие вариации: с имбирём, яблочным соком, кардамоном и другими ингредиентами. В горячий «Тодди», в отличие от других коктейлей, не важна сбалансированность — можно экспериментировать с добавками.
Интересные факты
К 1786 году горячий пунш был официально зарегистрирован и определён как «напиток, приготовленный из алкогольного напитка с добавлением тёплой воды, сахара и специй».
В некоторых культурах пунш ассоциируется с зимними праздниками. Например, в России его традиционно подают горячим в фарфоровых кружках, часто с имбирными пряниками на закуску