Признаюсь, я думала, что уже перепробовала все блюда из картошки. Но недавно наткнулась на рецепт картофельных треугольников и поняла — мой список далеко не полный. Оказалось, это и правда быстро, а главное — очень вкусно.
Каждый раз, когда я готовлю что-то новое из картофеля, мне кажется, что лучше уже не придумать. Но находится следующий рецепт, и он меня снова радует. Наверное, я просто картофельная душа — могу есть её в любом виде: жареную, вареную, запечённую. Часто и не нужно ничего больше, если на тарелке лежит картошка. Поэтому эти треугольники пришлись мне сразу по душе. Делюсь с вами.
Я очистила картофель (нужно около 400 грамм) и сварила его в подсоленной воде до готовности.
Потом нужно было сделать пюре. Моя толкушка недавно сломалась, пришлось вспомнить студенческую смекалку: я просто размяла горячий картофель обычным стаканом. Способ работает, могу подтвердить.
В ещё тёплое пюре я вбила одно яйцо и быстро перемешала лопаткой.
Затем натёрла примерно 100-130 грамм сыра на крупной тёрке и добавила его в пюре, когда оно немного остыло — так сыр не растает раньше времени. Сюда же можно добавить свежемолотый чёрный перец или зелёный лук, если есть.
Дальше всыпала 3-4 столовые ложки муки и замесила картофельное тесто. Чтобы оно не липло, можно смазать руки небольшим количеством растительного масла.
Я разделила тесто на две части для удобства. Припудрила стол мукой, раскатала каждую часть в не очень тонкую лепёшку и присыпала сверху кунжутом (примерно столовая ложка на всё тесто). Осталось только разрезать каждую лепёшку на аккуратные треугольники.
Обжаривала их на сковороде с небольшим количеством растительного масла с обеих сторон до приятного золотистого цвета.
Подавать эти треугольники я советую со сметаной. Самые они вкусные — горячими, сразу со сковороды. Надеюсь, вам понравится.
Если не сложно, поставьте Лайк. Он нужен для алгоритма и поднятия моей самооценки😜
Также приглашаю вас посетить мой канал в Телеграмм