1. Ингредиенты
⦁ 50 мл водки
⦁ 20–30 мл кофейного ликёра (Kahlúa или аналог)
⦁ 30 мл сливок 18–30% (или цельного молока / растительного аналога по желанию)
⦁ Лёд (кубики)
⦁ По желанию: тёртый шоколад или кофейные зёрна для украшения
2. Приготовление
1. Наполните низкий стакан (олд-фэшн / "рокс") кубиками льда.
2. Влейте в стакан водку и кофейный ликёр.
3. Аккуратно сверху долейте сливки — можно лить по тыльной стороне ложки, чтобы создать слоистость, либо аккуратно влить и слегка размешать по вкусу.
4. Если хотите — слегка перемешайте барной ложкой для более однородного вкуса или оставьте слои для визуального эффекта.
3. Подача
⦁ Подавайте в низком стакане со льдом.
⦁ Украсьте по желанию тёртым шоколадом, щепоткой какао или несколько кофейных зёрен сверху.
⦁ Подайте со соломинкой (короткой) или без — классически подают без соломинки, чтобы пить прямо со стопки.
4. Советы
⦁ Пропорции можно подстроить: больше сливок — мягче и кремовее; больше ликёра — слаще и кофейнее.
⦁ Для более лёгкой версии используйте молоко или ненасыщенные растительные сливки; для густой — используйте взбитые или более жирные сливки.
⦁ Ликёр: Kahlúa — классический выбор, но можно использовать другой кофейный ликёр или даже домашний сироп на основе кофе.
⦁ Температура: все ингредиенты должны быть холодными — так коктейль лучше раскрывается.
⦁ Вариации: "Black Russian" — тот же набор без сливок (только водка + кофейный ликёр). Можно добавить немного ванильного ликёра или каплю шоколадного для вариации вкуса.
⦁ Подача заранее: не готовьте слишком заранее — сливки при длительном хранении могут отделяться; лучше смешивать непосредственно перед подачей.