Как вкусно приготовить минтай

Как вкусно приготовить минтай!

Минтай — универсальная рыба с нейтральным вкусом, которая хорошо сочетается с разными ингредиентами и способами приготовления. Вот несколько рецептов, которые помогут приготовить его вкусно.

Жареный минтай в муке

Ингредиенты:

минтай — 500 г;

мука — 4 ст. л.;

соль, чёрный перец — по вкусу;

растительное масло — для жарки. 

Приготовление:

Очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности, плавники и нарежьте на кусочки. Промокните бумажными салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу.

Смешайте муку с солью и перцем. Обваляйте каждый кусочек минтая в этой смеси.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте рыбу по 3–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. 

Подавайте с картофельным пюре, рисом или овощами.

Минтай в томатном соусе

Ингредиенты:

минтай — 1 кг;

мука — 4 ст. л.;

соль — 1 ч. л.;

молотый перец — по вкусу;

морковь — 2 шт.;

лук — 2 шт.;

томатная паста — 1,5 ст. л.;

горчица — 1 ч. л.;

сахар — 1 ч. л.;

вода — 400 мл. 

Приготовление:

Очистите и нарежьте лук и морковь. Обжарьте их на сковороде до мягкости.

Добавьте томатную пасту, горчицу, соль, сахар и перец. Перемешайте и тушите 2–3 минуты.

Влейте воду, доведите до кипения.

Обваляйте кусочки минтая в муке, положите в соус. Тушите под крышкой на слабом огне 15–20 минут. 

Минтай в томатном соусе.

Вкусный ужин за считанные минуты — Видео от Тарелка | Рецепты

Рыбные котлеты из минтая

Ингредиенты:

минтай — 800 г;

лук — 1 шт.;

яйцо — 1 шт.;

белый хлеб — 70 г;

молоко — 50 мл;

чеснок — 2 зубчика;

растительное масло — 2 ст. л.;

мука цельнозерновая — 4 ст. л.;

соль — 0,5 ч. л.;

перец — 0,5 ч. л.;

мускатный орех — 0,5 ч. л… 

Приготовление:

Разморозьте минтай, снимите чешую, удалите плавники и внутренности. Извлеките филе.

Замочите белый хлеб в молоке до размягчения.

Приготовьте фарш: прокрутите в мясорубке филе, очищенный лук, чеснок и замоченный хлеб. Добавьте яйцо, соль, перец и мускатный орех. Хорошо перемешайте.

Сформируйте котлеты влажными руками, обваляйте в муке.

Обжаривайте на раскалённой сковороде с маслом по 5–7 минут с каждой стороны. 

Минтай в духовке с овощами

Ингредиенты:

минтай (филе) — 500 г;

овощи (кабачок, сельдерей, помидоры, зелёная фасоль и др.) — по вкусу;

чеснок — 3 зубчика;

соль, копчёная паприка, молотый перец, кориандр — по вкусу. 

Приготовление:

Нарежьте овощи и чеснок.

Выложите овощи на противень, сверху разместите кусочки минтая.

Посыпьте специями и солью.

Запекайте в духовке при 180–200 °C около 20–25 минут. 3

Советы по приготовлению

Маринование. Перед приготовлением можно полить минтай лимонным соком и посыпать приправами, оставить мариноваться в холодильнике на некоторое время — это улучшит вкус. 

Соусы.

Минтай хорошо сочетается со сметанными, чесночными или томатными соусами. 

Гарниры. К минтаю подойдут картофельное пюре, рис, овощи или салат из свежих овощей.

Диетические варианты. Минтай можно готовить на пару или запекать без масла — это сохранит низкую калорийность блюда. 

Экспериментируйте с ингредиентами и способами приготовления, чтобы найти свой идеальный рецепт!