Привет, мои дорогие читатели и любители вкусно поесть без лишних заморочек!
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который для меня стал настоящей палочкой-выручалочкой в те дни, когда хочется чего-то легкого, полезного, но при этом совсем нет времени стоять у плиты. Это блюдо – настоящая находка для занятых людей и тех, кто ценит чистоту на кухне, ведь готовится оно... практически на одном противне! Минимум посуды, максимум вкуса и пользы.
Готовим Запеченную рыбу с овощами и лимоном. Звучит просто? Так оно и есть! Поверьте, справится даже новичок.
Ингредиент:
- Рыба: 2 филе (примерно 300-400 г). Я обычно беру треску, минтай, тилапию или лосось – любая белая или красная рыба на ваш вкус подойдет отлично.
- Овощная смесь: 400-500 г. Мой любимый лайфхак – замороженная! Берите ту, что вам нравится: брокколи, морковь, горошек, стручковая фасоль, кукуруза... Чем ярче, тем веселее!
- Лимон: 1 штука – он тут главный герой!
- Масло: 2-3 столовые ложки оливкового или любого растительного масла.
- Соль: по вкусу.
- Черный перец: по вкусу.
- Сушеные травы: 1 чайная ложка (прованские, итальянские или орегано) – по желанию, но они придают невероятный аромат!
Поехали готовить! Пошаговый рецепт:
1. Начинаем с духовки и противня:
Включаем духовку и разогреваем её до 190°C.
Противень обязательно застилаем бумагой для выпечки. Поверьте, это облегчит уборку после ужина в разы!
2. Займемся овощами:
Прямо на подготовленный противень высыпаем замороженную овощную смесь. Если овощи крупные, можно немного разломать.
Поливаем овощи 1-2 столовыми ложками растительного масла, солим, перчим и хорошенько перемешиваем прямо на противне. Убедитесь, что масло и специи равномерно распределились.
3. Переходим к рыбе:
Филе рыбы промываем под холодной водой и тщательно обсушиваем бумажными полотенцами. Это очень важный момент, чтобы рыбка не тушилась, а именно запекалась и была вкусной!
Солим, перчим рыбу с обеих сторон и посыпаем сушеными травами (если решили их использовать – очень рекомендую!).
Поливаем филе оставшейся 1 столовой ложкой растительного масла.
4. Подготавливаем лимон:
Наш главный цитрусовый герой! Разрезаем лимон пополам. Одну половину нарезаем тонкими кружочками. Из второй половины выдавливаем сок.
5. Собираем всё на противне:
Разложите подготовленные филе рыбы поверх овощей или между ними.
Сбрызните рыбу свежевыжатым лимонным соком – это придаст ей невероятную свежесть и аромат.
Сверху на каждое филе рыбы выложите лимонные кружочки.
6. Отправляем в духовку:
Ставим противень в разогретую духовку.
Запекаем 15-25 минут. Время может немного варьироваться в зависимости от толщины рыбного филе и особенностей вашей духовки. Ориентируйтесь на готовность: рыбка должна легко расслаиваться вилкой, а овощи станут мягкими, но при этом сохранят легкую хрустинку.
Подача на стол:
Вот и всё! Достаем нашу ароматную красоту из духовки. Аккуратно перекладываем запеченную рыбу вместе с овощами на сервировочные тарелки. Подавайте сразу же, пока блюдо горячее и максимально вкусное. Если есть свежая зелень (петрушка или укроп), смело украшайте – будет еще красивее и ароматнее!
Надеюсь, этот простой и вкусный рецепт станет вашим спасением в будни и подарит много приятных минут за столом.
Спасибо, что заглянули на мой канал! Пишите в комментариях, как вам такое блюдо, и какие овощи вы использовали. До новых встреч!
Приятного аппетита!