Привет, мои дорогие читатели и любители вкусно поесть!
Сегодня я хочу поделиться с вами настоящей палочкой-выручалочкой – рецептом, который выручает меня, когда времени в обрез, а желудок требует чего-то сытного и ароматного. Забудьте о доставке или сложных блюдах – наш сегодняшний герой, это Ленивый Фрид Райс с Яйцом и Зелёным Луком. Почему "ленивый"? Потому что готовится ну очень быстро и из самых простых продуктов, которые наверняка найдутся у вас в холодильнике. А какой он вкусный – просто пальчики оближешь!
Этот рецепт идеален для быстрого и сытного обеда или ужина, когда хочется чего-то простого, но при этом яркого и ароматного. Давайте готовить!
Ленивый Фрид Райс с Яйцом и Зелёным Луком: Быстрый ужин из "ничего"!
Ингредиенты на 1-2 порции:
- Рис: 1-2 порции уже вареного риса (это примерно 200-300 г). Мой главный секрет – используйте вчерашний холодный рис, он получается намного рассыпчатее и не слипается при жарке!
- Яйцо: 1-2 штуки.
- Зелёный лук: 2-3 пера (побольше, не стесняйтесь, он тут играет важную роль!)
- Соевый соус: 2-3 столовые ложки (регулируйте по своему вкусу)
- Растительное масло: 1-2 столовые ложки (для жарки)
Пошаговый процесс приготовления (проще не бывает!):
Шаг 1: Готовимся к волшебству.
Если у вас нет готового риса, сначала отварите его и дайте остыть. Помните, холодный рис – наш лучший друг в этом рецепте!
Зелёный лук хорошо промойте. Белую часть нарежьте тоненькими колечками, а зелёную – немного крупнее, наискосок. Чуть-чуть зелёной части отложите – это будет наша финальная "вишенка на торте" для украшения.
Яйца разбейте в мисочку и слегка взбейте вилкой, чтобы желток с белком подружились.
Шаг 2: Создаём яичную основу.
Разогрейте большую сковороду (или даже вок, если есть!) на среднем огне, добавьте столовую ложку растительного масла.
Вылейте взбитые яйца на горячую сковороду. Помешивайте лопаткой, готовьте буквально 1-2 минутки, пока яйца не схватятся и не превратятся в такие себе рыхлые кусочки омлета. Переложите их на отдельную тарелку – они пока подождут своего часа.
Шаг 3: Главный герой – рис!
В ту же сковороду, если нужно, добавьте ещё немного масла. Выкладывайте наш вареный рис.
Увеличьте огонь до средне-сильного. Обжаривайте рис, постоянно помешивая и разбивая комочки лопаткой, в течение 3-5 минут. Нам нужно, чтобы рис хорошо прогрелся, стал чуть суше и даже немного подрумянился. Это придаст ему классный вкус!
Добавьте к рису нарезанную белую часть зелёного лука. Перемешайте и обжаривайте ещё минутку – пусть лук отдаст свой аромат.
Шаг 4: Всё вместе!
Возвращаем наши обжаренные яйца обратно в сковороду к рису.
Вливаем соевый соус. Начните с двух столовых ложек, потом, если захочется, всегда можно добавить ещё.
Добавьте большую часть нарезанной зелёной части лука.
Тщательно всё перемешайте, чтобы соевый соус равномерно распределился, а все ингредиенты соединились в одну вкусную команду. Готовьте ещё 1-2 минуты, чтобы вкусы "поженились", а соус чуть-чуть выпарился.
Обязательно попробуйте! Если кажется, что чего-то не хватает, смело добавляйте ещё соевого соуса.
Подача и наслаждение:
Выложите ваш горячий, ароматный фрид-райс на глубокую тарелку. Сверху посыпьте оставшимся свежим зелёным луком – это не только красиво, но и добавит свежести.
Подавайте сразу же, пока блюдо горячее. Можете поставить на стол дополнительный соевый соус, если кто-то любит поострее или посолонее. Это простое, но невероятно ароматное и сытное блюдо, которое подарит вам истинное удовольствие и спасёт от голода в любой день!
Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же сильно, как и мне!
Приятного аппетита и до новых встреч на моём канале!
Ваш кулинарный друг.