Приветствую вас, гурманы! Пиво с мясом - лучшие кулинарные компаньоны. Сегодня мы представляем простенький, но вкусный рецепт. Все просто замариновать, запечь, съесть.
Берем:
- Свинина - 1 кг
- Паприка молотая - 1-2 ч.л.
- Соль по вкусу
- Масло растительное - 1 ст. ложка
- Лук репчатый - 2 шт. (среднего размера)
- Пиво тёмное - 500 мл
- Мёд - 1 ч. ложка
- Чернослив без косточек - 10 шт.
- Курага - 5 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Перец чёрный молотый по вкусу
Делаем:
1. Мясо моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Режем на куски размером примерно 5 см. Натираем обильно солью и паприкой. Укладываем в миску, накрываем и отправляем в холодильник. На 8-12 часов.
2. Духовку разогреваться до 180-190°C.
3. Лук чистим и режем кольцами. В форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем в форму лук и мясо в следующем порядке: слой лука, слой мяса, снова лук и снова мясо. Как на фото:
4. В миску наливаем 500 мл тёмного пива. Добавляем мёд. Размешиваем до растворения меда. Заливаем пивом мясо.
Чернослив и курагу заливаем кипятком на 2 минуты. Равномерно рассовываем ягоды между кусками мяса. Сверху приправляем всё молотым чёрным перцем по вкусу и кидаем лавровый лист.
Ставим форму в разогретую духовку на 1,5-2 часа.
Подаем с картофельным пюре или рисом, посыпаем сверху зеленью.
Приятного аппетита!