Предлагаю попробовать оригинальное блюдо русской кухни, подходящее для зимы и одновременно интересное — «Медвежьи ушки». Это своеобразные сладкие пирожки с начинкой из мёда и орехов, символизирующие уют и тепло зимних вечеров.
Медвежьи ушки (пирожки с медом и грецкими орехами)
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 3 стакана
- Молоко тёплое — 200 мл
- Дрожжи сухие быстродействующие — 1 пакетик (~7 г)
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Масло сливочное мягкое — 50 г
- Сахарный песок — 2 ст.л.
- Щепотка соли
- Грецкий орех очищенный — 1 стакан
- Мёд натуральный жидкий — 100 г
- Растительное масло для жарки
Способ приготовления:
Шаг 1: Замешиваем тесто
1. Растворяем дрожжи в теплом молоке и добавляем ложку сахара. Оставляем смесь в тепле на 10-15 минут, пока не появится шапочка пузырьков.
2. Просеянную муку смешиваем с солью и оставшимся сахаром. Постепенно вводим яйцо, молоко с активированными дрожжами и размятую ложечкой мягкую массу масла.
3. Хорошо замешиваем эластичное тесто руками или миксером с насадкой крюком. Накрываем миску полотенцем и ставим подходить в теплое место на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.
Шаг 2: Готовим начинку
1. Орехи крупно рубим или ломаем руками, но не сильно мельчим.
2. Смешиваем орехи с медом до однородности.
Шаг 3: Формируем пирожки
1. Тесто раскатываем толщиной около 1 см и разрезаем на небольшие прямоугольники размером примерно 5х7 см.
2. По центру каждого кусочка кладём чайную ложку орехово-медовой смеси и защипываем края, формируя аккуратные треугольнички («ушки»).
Шаг 4: Жарим пирожки
1. Разогреваем сковороду с достаточным количеством растительного масла.
2. Аккуратно обжариваем пирожки на умеренном огне с двух сторон до золотистого цвета, следя, чтобы огонь не был слишком сильным, иначе поверхность быстро сгорит, а внутри останется сырое тесто.
3. Вынимаем готовые изделия шумовкой и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
Шаг 5: Подаем угощение
Можно подавать горячими или остудить до комнатной температуры. Отлично сочетаются с ароматным травяным чаем или какао.
Приятного аппетита и тепла вашему дому!
Это интересный способ разнообразить зимние вечера вкусным блюдом, несущим частичку русского колорита и семейной атмосферы.